Diese Bloody Mary Suppe ist der perfekte, erwachsene Genuss für Halloween. Als erfahrene Köchin empfehle ich sie für Partys: einfach zuzubereiten, geschmacksintensiv und mit einem scharfen Kick.
Dient: 6
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- Prise Tabasco
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 150 ml (5 fl oz) heiße Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Paprika, entkernt und in Spalten geschnitten
- 2 Rosmarinzweige
- 4 Knoblauchzehen, geschält
- 4 rote Zwiebeln, geschält, in Spalten geschnitten
- 1 kg (2¼lb) Tomaten
- 2 TL Worcestersauce
- 5 EL Wodka, optional
- 150 ml Sauerrahm aus dem Karton
Methode
- Ofen auf 220°C/Gas Stufe 7 vorheizen. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, den Großteil des Rosmarins und die Paprika in einen Bräter geben. Mit Öl beträufeln und 40 Min. backen, bis das Gemüse weich ist und leicht verkohlt.
- Die Hälfte des Gemüses und der Brühe in einem Mixer pürieren, bis glatt, und in einen Krug gießen. Mit dem Rest wiederholen.
- Essig, Tabasco, Worcestersauce und optional Wodka einrühren. Für glatte Konsistenz durch ein Sieb streichen. Erwärmen, in Tassen servieren, mit Sauerrahm toppen und Rosmarin garnieren.
- Einfrieren: Gekühlte Suppe in einen Behälter füllen. Bis zu 3 Monate lagern. Vor dem Servieren über Nacht auftauen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 6,0 g
Sättigung: 3,0 g
Kalorien: 146 kcal
Rezept von Felicity Barnum-Bobb
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