Bloody-Mary-Suppe

Diese Bloody-Mary-Suppe ist genau das Richtige für einen erwachsenen Halloween-Genuss. So einfach zuzubereiten, dass es die perfekte herzhafte Option für Ihre Halloween-Party ist.

Dient: 6
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• Prise Tabasco
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 150 ml (5 fl oz) heiße Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 2 rote Paprika, entkernt und in Spalten geschnitten
• 2 Rosmarinzweige
• 4 Knoblauchzehen, geschält
• 4 rote Zwiebeln, geschält, in Spalten geschnitten
• 1kg (2¼lb) Tomaten
• 2 TL Worcestersauce
• 5 EL Wodka, optional
• 150ml Sauerrahm aus dem Karton
• Prise Tabasco

Methode

1. Ofen auf 220°C/Gas Stufe 7 stellen. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, den Großteil des Rosmarins und die Paprika in einen Bräter geben. Mit Öl beträufeln und 40 Min. braten, bis das Gemüse weich ist und anfängt zu verkohlen.
2. Die Hälfte des Gemüses und die Hälfte der Brühe in einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind, und in einen Krug gießen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Gemüse und der Brühe.
3. Essig, Tabasco, Worcestershire-Sauce und Wodka hinzufügen, falls verwendet. Wenn Sie eine glatte Textur wünschen, passieren Sie es durch ein Metallsieb. Durchwärmen und in Tassen mit einem Klecks saurer Sahne servieren und mit Rosmarin garnieren.
4. Einfrieren:Gekühlte Suppe in einen Behälter geben. Bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Essen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Nährwertangaben pro Portion

Rezept von Felicity Barnum-Bobb

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