Piri-Piri-Sauce

Erfahren Sie mit diesem einfachen Rezept, wie Sie Ihre eigene Piri-Piri-Sauce zubereiten. Die erfrischend scharfe und würzige Marinade schmeckt köstlich zu Hähnchen oder Schwein. Sie kann so scharf oder mild sein, wie Sie es wünschen, und auch als Dip-Sauce verwendet werden
Macht: 200 ml
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

• 6 ganze frische rote Chilis

• 2 ganze Knoblauchzehen

• 1 geviertelte und entkernte rote Paprika

• 1 TL Salzflocken

• ½ TL frischer Oregano

• 2 TL gemahlener Paprika

• 3 EL Rotweinessig

• 6 EL Olivenöl

• 1 Huhn mit Spatchcock

• 8 Hähnchenschenkel oder 12 Hähnchenflügel

Methode

1. Ofen auf 180°C/350°F/Gasherd Stufe 4 stellen. Chilischoten, ungeschälte Knoblauchzehen und rote Paprika in einen Bräter geben. 30 Min. braten.

1. Alles in einen Polybeutel geben und 10 Minuten abkühlen lassen. Drücken Sie die Chilis aus ihrer Schale; Samen entfernen.

1. Entfernen Sie die Haut von Knoblauch und Paprika. Alles grob hacken und mit Salzflocken, getrocknetem Oregano oder frischem Oregano, gemahlenem Paprika, Rotweinessig und Olivenöl in eine Pfanne geben. 2-3 min köcheln lassen. Abkühlen lassen und dann mit einem Stabmixer zu einer glatten Sauce pürieren.

1. Bewahren Sie Piri Piri in einem Glas im Kühlschrank auf. Innerhalb von 1 Monat aufbrauchen.

1. Zur Zubereitung von Piri-Piri-Huhn:Verteilen Sie die Hälfte der Soße über einem gebratenen Hähnchen, Hähnchenschenkeln oder Hähnchenflügeln. 1 Std marinieren. Kochen Sie auf einer Grillplatte, einem Grill oder im Ofen.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Kate Moseley