Lavendel-Feenkuchen: Ein duftendes Rezept für den Nachmittagstee

Verwöhnen Sie sich mit diesen bezaubernden Lavendel-Feenkuchen, einem duftenden Genuss von Woman’s Weekly, perfekt für Ihre Kaffeepause am Nachmittag. Verwenden Sie frische oder getrocknete Lavendelblüten für ein unvergleichliches Aroma.

Ergibt: 12 Kuchen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-18 Minuten
Gesamtzeit: ca. 38 Minuten

Zutaten

Für die Kuchen:

• 125 g Streuzucker
• 125 g selbsttreibendes Mehl
• 2 EL Lavendelblüten, frisch oder getrocknet (Achten Sie auf essbare Qualität!)
• 125 g weiche Butter
• 2 mittelgroße Eier
• 2 EL Milch

Für den Belag:

• 350 g Puderzucker
• Lila, violette oder fliederfarbene Lebensmittelfarbe (flüssig oder Paste)
• 12 Lavendelzweige zur Dekoration
• Muffinblech mit 12 Mulden, ausgelegt mit Papierförmchen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190°C (Gas Stufe 5) vorheizen. Zucker, Mehl und Lavendelblüten in eine Küchenmaschine geben und kurz anstoßen, um die Blüten leicht zu mahlen. Die Mischung in eine Rührschüssel sieben und grobe Blütenreste entfernen.
2. Butter, Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Die Mischung in die Papierförmchen im Muffinblech füllen. Im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten backen, bis die Kuchen aufgegangen und fest sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
3. Für den Guss Puderzucker in eine Schüssel sieben und 4-6 EL kaltes Wasser unterrühren, bis eine dicke, glänzende Glasur entsteht. Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut verrühren, um eine gleichmäßige Farbe zu erzielen. Mit einem kleinen Spatel die Glasur auf die abgekühlten Kuchen streichen. Vor dem Festwerden der Glasur jeweils einen Lavendelzweig auf die Kuchen legen. Die Glasur vollständig aushärten lassen.

Küchenchef-Tipp: Verwenden Sie ausschließlich Lavendelblüten in Lebensmittelqualität, entweder von einem vertrauenswürdigen Lieferanten oder aus Ihrem eigenen Garten, wenn Sie sicher sind, dass er nicht mit schädlichen Chemikalien behandelt wurde.

Nährwertangaben pro Portion (ungefähr)

Fett: 10,0 g
Kalorien: 283 kcal

Diese Angaben dienen als Richtwerte und basieren auf einer Ernährung von 2.000 Kalorien pro Tag. Für detailliertere Informationen zu einer ausgewogenen Ernährung konsultieren Sie bitte die Website der Food Standards Agency oder einen qualifizierten Ernährungsberater.

Empfohlene Tageswerte für eine 2.000-Kalorien-Diät: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.