Entdecken Sie dieses köstliche, herzhafte Rezept aus Wurstbrät, Kartoffeln und Muskatnuss, umhüllt von einem krümeligen, buttrigen Haferflocken-Teig. Als erfahrene Köche wissen wir: Dieses Gericht begeistert seit 1940, als es erstmals in Woman's Weekly erschien – zeitlos lecker und unkompliziert.
Portionen: 6-8
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
Für den Teig:
- 175 g (6 oz) einfaches Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 125 g (4 oz) Butter oder harte Margarine
- 60 g (2 oz) feine Haferflocken oder mittlere Haferflocken, zerkleinert
- Etwas Milch
Für die Füllung:
- 175 g (6 oz) gekochte, abgekühlte Kartoffel
- 250 g (8 oz) hochwertige Würstchen (wir haben Cumberland verwendet), enthäutet
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gemahlene Muskatblüte oder Muskatnuss
- Leicht gefettetes Backblech
Zubereitung
- Für die Füllung: Die kalte Kartoffel gut zerdrücken und das Brät untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Macis oder Muskat abschmecken. Zu einer Rolle mit etwa 6 cm Durchmesser formen.
- Für den Teig: Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mit Fett einreiben. Die Haferflocken hinzufügen, alles verreiben und mit genug Milch zu einem flexiblen Teig verkneten.
- Ofen auf 200 °C/Gas Stufe 6 vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen, groß genug für die Füllung. Die Füllungsrolle darauflegen, Ränder mit Wasser befeuchten und wie einen Puddingstrudel aufrollen. Enden wie ein Paket verschließen.
- Auf das Backblech legen. Aus Teigresten Blätter ausschneiden und auflegen. Mit Milch bestreichen. 30–40 Minuten backen, bis goldbraun. Warm oder kalt in Scheiben mit Salat servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 26,0 g | Gesättigte Fettsäuren: 14,0 g | Kalorien: 418 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency.
Richtwerte (2.000 kcal/Tag): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.