Versorgen Sie Ihre Familie mit diesem kinderleicht zuzubereitenden Gericht – nur 38 Pence pro Portion. Die Frittatas schmecken heiß oder kalt und passen perfekt zu einem frischen Salat. Kinder lieben sie!
Portionen: 6
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 3 große Kartoffeln, ungeschält
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, geschält und gehackt
- 1 roter Paprika, entkernt und gehackt
- 6 große Eier
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Handvoll Rucola zum Servieren (optional)
- 6 x 10 cm große Yorkshire-Puddingformen, eingefettet und mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung
- Stechen Sie die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel ein und garen Sie sie 10 Minuten auf hoher Stufe in der Mikrowelle.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C/Gas Stufe 4 vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 1 cm große Würfel. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, dünsten Sie die Zwiebeln ein paar Minuten weich, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie 5 Minuten ohne Rühren goldbraun. Geben Sie den Paprika dazu und braten Sie alles weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel leicht mit einer Gabel auf und würzen Sie kräftig. Verteilen Sie die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in die Formen und gießen Sie das Ei vorsichtig darüber.
- Backen Sie 20 Minuten, bis die Frittatas aufgegang und goldbraun sind. Lassen Sie sie etwas abkühlen, lösen Sie sie mit einem Messer und heben Sie sie heraus. Servieren Sie heiß oder kalt mit Salatblättern.
Nährwerte pro Portion
Fett: 10,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 2,0 g
Kalorien: 212 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal pro Tag. Für Tipps zu einer ausgewogenen Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Felicity Barnum-Bobb. Foto: Charlotte Tolhurst. Requisiten-Styling: Sue Radcliffe