Ernähren Sie die Familie mit diesem supereinfachen Gericht für nur 38 Pence pro Kopf. Servieren Sie diese leckeren Frittatas heiß oder kalt mit einem knackigen Beilagensalat. Die Kinder werden sie lieben!
Für: 6
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 3 große Kartoffeln, ungeschält
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, geschält und gehackt
- 1 roter Paprika, entkernt und gehackt
- 6 große Eier
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Handvoll Rucola zum Servieren (optional)
- 6 x 10 cm große Yorkshire-Puddingformen, eingefettet und mit Backpapier ausgelegt
Methode
- Stecken Sie die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel ein und stellen Sie sie dann 10 Minuten lang auf hoher Stufe in die Mikrowelle.
- Ofen auf 180°C/Gas Stufe 4 stellen.
- Schälen Sie die Kartoffelschale und schneiden Sie die Kartoffeln in 1 cm große Würfel. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln ein paar Minuten lang weich dünsten, dann die Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten lang ohne Rühren braten, um sie zu bräunen. Paprika in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weitere 5 Min. braten.
- Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel leicht schlagen. Gut würzen. Kartoffel-Zwiebel-Mischung auf die Förmchen verteilen, dann das verquirlte Ei vorsichtig einfüllen.
- 20 Minuten backen, bis sie aufgeblasen und golden sind. Einige Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Messer um sie herum fahren und sie herausheben. Heiß oder kalt mit Salatblättern servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 10,0 g Sättigung 2,0 g Kalorien 212 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Felicity Barnum-Bobb. Foto:Charlotte Tolhurst. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe