Schokoladenmousse mit drei Schichten

Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesen unwiderstehlichen Mousse-Desserts mit drei Schichten. Eine Schicht aus Schokolade und weißer Schokoladenmousse, gekrönt mit einem dunklen Schokoladensauce – lecker!
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 100-g-Tafel Zartbitterschokolade

• 300 ml Schlagsahne oder doppelte Sahne

• 100-g-Tafel weiße Schokolade

• 1 Blatt Gelatine

• 2 große Eier, getrennt

• 1 Teelöffel Puderzucker

• 6 Esslöffel fertig

• Belgische Schokoladensauce (wir mochten Rowse Signature dunkle belgische Schokoladensauce)

• 6 kleine Gläser

Methode

1. Die dunkle Schokolade in eine große Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser geben und ruhen lassen, bis sie schmilzt. Nehmen Sie die Hitze ab. 5 EL Sahne dazugeben und glatt rühren.

1. Legen Sie die weiße Schokolade in eine große Schüssel über die Pfanne mit Wasser. 5 EL Sahne dazugeben und schmelzen lassen, glatt rühren.

1. Die Gelatine in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und mindestens 5 Minuten weich werden lassen.

1. Eigelb und Puderzucker in die geschmolzene Zartbitterschokolade schlagen. Das Wasser aus der Gelatine ausdrücken, zu der weißen Schokoladen-Sahne-Mischung geben und unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Bei Bedarf wieder über die Hitze stellen, um es zu schmelzen. Den Rest der Sahne (es sollte ein halber Topf reichen) schlagen, auf die beiden Schokoladenmassen verteilen und unterheben.

1. Eiweiß schlagen und auf die beiden Schokoladenmischungen verteilen und vorsichtig unterheben.

1. Die dunkle Schokoladenmousse in die Gläser füllen. Etwa 10 Minuten bis zum Abbinden kalt stellen, dann die weiße Schokoladenmousse darauf geben und fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren die Belgische Schokoladensauce darüber löffeln.

Rezept von Kate Moseley