Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem unwiderstehlichen Dreischichten-Schokoladenmousse. Eine Schicht cremiger dunkler Schokoladenmousse, gefolgt von zarter weißer Schokoladenmousse und gekrönt von einer luxuriösen belgischen Schokoladensauce – pure Genuss!
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 300 ml Schlagsahne oder doppelte Sahne
- 100 g weiße Schokolade
- 1 Blatt Gelatine
- 2 große Eier, getrennt
- 1 Teelöffel Puderzucker
- 6 Esslöffel fertig
- Belgische Schokoladensauce (wir mochten Rowse Signature dunkle belgische Schokoladensauce)
- 6 kleine Gläser
Zubereitung
- Die dunkle Schokolade in eine große Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser hängen und ruhen lassen, bis sie schmilzt. Hitze reduzieren. 5 EL Sahne einrühren und glatt rühren.
- Die weiße Schokolade in eine große Schüssel über den Topf mit Wasser legen. 5 EL Sahne hinzufügen und schmelzen lassen, glatt rühren.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und mindestens 5 Minuten quellen lassen.
- Eigelb und Puderzucker in die Zartbitterschokolade schlagen. Gelatine ausdrücken, zur weißen Schokoladen-Sahne-Mischung geben und unterrühren, bis sie schmilzt. Bei Bedarf kurz erwärmen. Restliche Sahne schlagen und auf beide Schokoladenmassen verteilen, vorsichtig unterheben.
- Eiweiß steif schlagen und ebenfalls aufteilen, behutsam unterheben.
- Dunkle Mousse in Gläser füllen. 10 Minuten kühlen, bis sie fest wird. Dann weiße Mousse daraufgeben und fest werden lassen. Vor dem Servieren Schokoladensauce darüberlöffeln.
Rezept von Kate Moseley