Erweitern Sie Ihren Speiseplan jenseits von Kabeljau, Lachs und Thunfisch. Dieses frische, einfache Rezept von der erfahrenen Köchin Kate Moseley vereint zarte Jakobsmuscheln mit Karotten und Lauch in einer aromatischen, butterigen Thymiansauce.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 1 große Karotte, geschält und in dünne Streifen geschnitten
- 1 Lauch, geputzt und in Streifen geschnitten
- 2 EL ungesalzene Butter
- 2 Thymianzweige plus extra Thymianblätter
- 200 g Jakobsmuscheln, gewürzt
Methode
- Die Karottenstreifen in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und eine Minute kochen lassen.
- Den Lauch dazugeben und weitere Minute kochen. Gut abtropfen lassen.
- Die Hälfte der Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die Thymianzweige und die Jakobsmuscheln dazugeben und 1–2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Die Muscheln herausnehmen und zum heißen Gemüse geben.
- Den Rest der Butter in der Pfanne mit weiteren Thymianblättern erhitzen und über die Jakobsmuscheln geben.
Nährwertangaben pro Portion
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley