Makrele und Kartoffelpfanne

Gönnen Sie sich und der Familie diese gesunde warme Pfanne mit neuen Kartoffeln und Makrelenflocken mit Kapern und frischer Zitrone
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

• 2 TL Olivenöl

• 2 Makrelenfilets, falls gefroren aufgetaut und mit Küchenpapier getrocknet

• 1 kleine rote Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

• 250 g (8 oz) gekochte neue Kartoffeln, in Scheiben geschnitten

• Etwa 30 g Butter

• 1 EL Kapern, abgespült

• Schale und Saft einer halben Zitrone

• Handvoll Petersilienblätter

Methode

1. Das Öl in einer beschichteten Bratpfanne oder einem Wok erhitzen. Legen Sie die Makrelenfilets im Ganzen mit der Hautseite nach unten und braten Sie sie 3 Minuten lang bei starker Hitze, um die Haut knusprig zu machen, wenden Sie sie dann und kochen Sie sie eine Minute lang. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

1. Die Zwiebel- und Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und 5 Minuten braten, bis sie gebräunt sind. In der Zwischenzeit Fisch häuten und flocken.

1. Die Butter mit den Kapern, der Zitronenschale und dem Saft in die Pfanne geben. Fügen Sie den Fisch hinzu. Erhitzen und mit Petersilienblättern bestreut und mit einem Salat als Beilage servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.