Genießen Sie mit der Familie diese herzhafte, gesunde Pfanne aus frischen neuen Kartoffeln, Makrelenfilets, Kapern und Zitrone. Ein schnelles Gericht voller Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen – perfekt für den Alltag.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 2 TL Olivenöl
- 2 Makrelenfilets, falls gefroren aufgetaut und mit Küchenpapier getrocknet
- 1 kleine rote Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 250 g (8 oz) gekochte neue Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- Etwa 30 g Butter
- 1 EL Kapern, abgespült
- Schale und Saft einer halben Zitrone
- Handvoll Petersilienblätter
Zubereitung
- Das Öl in einer beschichteten Bratpfanne oder einem Wok erhitzen. Die Makrelenfilets mit der Hautseite nach unten hineinlegen und 3 Minuten bei starker Hitze braten, bis die Haut knusprig ist. Wenden und 1 Minute weiterkochen. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel- und Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Inzwischen den Fisch enthäuten und in Flocken zupfen.
- Butter, Kapern, Zitronenschale und -saft hinzufügen. Den Fisch unterrühren, kurz erhitzen, mit Petersilie bestreuen und mit einem frischen Salat servieren.
Nährwerte pro Portion
Zucker: 0,0 g | Fett: 18,0 g | Gesättigte Fettsäuren: 6,0 g | Salz: 0,0 g | Kalorien: 256 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal pro Tag. Richtwerte für den Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.