Zitronen Meringe Cupcakes

Die hübschen Zitronen-Baiser-Cupcakes sehen so hübsch wie lecker aus – sie sind ein Leckerbissen für die ganze Familie.

Markiert: 12
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

Für die Cupcakes:

• 12 Cupcakes aus einer einfachen Cupcake-Mischung (das Vanilleextrakt weglassen und der Mischung die fein abgeriebene Schale einer Zitrone hinzufügen)

Für die Füllung:

• Saft von 1 Zitrone

• 3-4 gestrichene EL Lemon Curd

Für die Baiserglasur:

•  Einfache Buttercreme von Woman Weekly (aber die Butter weglassen, die ergibt ein einfaches Baiser)

Sie benötigen außerdem:

• Großer Spritzbeutel mit 12 mm (½ Zoll) glattem Spritzschlauch

Methode

• Sobald die Kuchen aus dem Ofen kommen, die Oberseite mit Zitronensaft bestreichen und dann auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

• Verteilen Sie ein wenig Lemon Curd auf jedem Kuchen

• Den Ofen auf Gasherd Stufe 5 oder 190°C stellen.

• Füllen Sie den Spritzbeutel mit der Baisermischung und spritzen Sie Spikes auf die Oberseite jedes Kuchens

• Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 5-7 Minuten lang im Ofen oder bis das Baiser gerade anfängt, golden zu werden.

• Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nährwertangaben pro Portion