Das klassische Rezept aus Woman's Weekly (März 1953) wurde von uns als erfahrene Food-Experten aktualisiert. Statt Heringsrogen sorgen wir mit frischem Tintenfisch für ein einfacheres, günstigeres und ebenso leckeres Ergebnis. Ideal für alle, die knusprige Frittier-Spezialitäten lieben.
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Mittelpreis
Zutaten
- ca. 500 g gereinigter, kochfertiger Tintenfisch (aufgetaut, falls gefroren)
- Öl zum Frittieren
- Scharfe Chilisauce zum Servieren
- Für den Teig:
- 125 g Weizenmehl
- 1 Päckchen (7 g) Easy-Blend-Trockenhefe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1–2 TL Olivenöl oder geschmolzene Butter
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe und Gewürze untermischen. Eine Mulde formen, 200 ml lauwarmes Wasser und Öl bzw. Butter nach und nach einrühren. Zu einem glatten Teig verkneten und 20 Minuten ruhen lassen.
- Tintenfisch in dicke Scheiben schneiden. Öl in Fritteuse oder großer Pfanne auf ca. 180 °C erhitzen. Tintenfischstücke in Teig wenden, portionsweise ins heiße Öl geben und 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit scharfer Chilisauce servieren.
Nährwerte pro Portion
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien/Tag. Für detaillierte Infos zur gesunden Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept basierend auf Woman's Weekly.