Verwenden Sie übrig gebliebenen Weihnachtstruthahn, um diese köstliche, wärmende Truthahnrahmsuppe mit Pilzen zuzubereiten. Nach all dem Kochen am Weihnachtstag ist diese Suppe so einfach zuzubereiten und am zweiten Weihnachtstag ein perfektes leichtes Mittag- oder Abendessen.
Für Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- Truthahnkarkasse
- 300 ml (½ Pint) übrig gebliebene Soße
- 1 Zwiebel, geschält und gehackt
- 2 Teelöffel gehackte frische gemischte Kräuter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 250 g (8oz) Champignons, in Scheiben geschnitten
- 300ml (½ Pint) Milch
Methode
- Legen Sie den Truthahnkadaver mit dem restlichen Truthahnfleisch darauf in eine große Pfanne. Soße, Zwiebel und Kräuter hinzugeben und mit 1 Liter Wasser aufgießen. Gut würzen.
- Den Deckel auf die Pfanne geben, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen. Hebe den Truthahnkadaver heraus und ziehe, wenn du möchtest, das restliche Truthahnfleisch ab.
- Die Pilze hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe in der Pfanne zur Hälfte zu pürieren, oder pürieren Sie etwa die Hälfte der Suppe in einer Küchenmaschine und gießen Sie sie dann zurück in die Pfanne. Zum Servieren die Milch einrühren und erwärmen. Fügen Sie nach Belieben gekochte Putenschnitzel hinzu.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 16,0 g Sättigung 2,0 g Kalorien 145 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley