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Garnelen-Paella

Genießen Sie diese hervorragende spanische Paella mit Freunden und Familie – eine Kombination aus süßen Garnelen und klebrigem Reis mit Safran
Serviert: 3-4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

    • 1 EL Sonnenblumenöl

    • 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten

    • 1 rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten

    • Prise Safran

    • 250 g (8oz) Paella-Reis

    • 150ml (¼ Pint) Weißwein

    • Ca. 600 ml heißer Fischfond

    • 400-g-Päckchen große geschälte Garnelen, aufgetaut, falls gefroren

    • 2 EL gehackte frische Petersilie

    • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer



Methode

    1. Gießen Sie das Öl in eine Paellapfanne oder eine große Bratpfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben und ca. 5–7 Min. anbraten, bis sie weich werden, dann den Safran in die Pfanne geben und weitere 1–2 Min. anbraten.

    1. Den Reis in die Pfanne geben und 1–2 Minuten kochen lassen, dabei umrühren, sodass der Reis mit der Zwiebel-Safran-Mischung überzogen ist, dann den Wein angießen. Unter gelegentlichem Rühren einige Minuten kochen, bis der Wein fast vollständig aufgesogen ist, dann mit der Fischbrühe aufgießen. Lassen Sie die Paella ohne Deckel etwa 15 Minuten köcheln oder bis der Reis gerade weich ist und die Brühe aufgesogen wurde, und rühren Sie gelegentlich um.

    1. Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und erhitzen Sie sie, wenn es gekochte Garnelen sind; oder wenn Sie rohe Garnelen verwenden, kochen Sie sie, bis sie rosa werden. Den Großteil der Petersilie unterrühren und abschmecken. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, wenn es zu trocken aussieht. Sofort servieren und mit der restlichen Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 5,0 g sättigt 1,0 g Kalorien 400 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.



Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.