Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für asiatische Aromen lade ich Sie ein, dieses ungewöhnliche Eis zu entdecken. Ein Hauch Chili peppt den thailändisch inspirierten Geschmack auf und macht dieses Dessert zu einem echten Highlight.
Serviert: 6-8
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 400 ml Kokoscreme oder Kokosmilch (Dose)
- 125 g (4 oz) Streuzucker
- 2 rote Chilischoten, entkernt und gehackt
- 8-10 Limettenblätter, frisch oder getrocknet
- 10 cm langes Zitronengras, längs halbiert und zerdrückt
- 150 ml Doppelcreme
- 500 ml gekühlter, fertiger Vanillepudding (Karton)
Zubereitung
- Gießen Sie die Kokoscreme oder -milch in eine Pfanne und erhitzen Sie sie auf dem Herd bis zum Kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, rühren Sie den Zucker ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie die gehackten Chilischoten, Limettenblätter und das Zitronengras hinzu und lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Entfernen Sie Limettenblätter und Zitronengras. Rühren Sie die Doppelcreme und den Vanillepudding unter. Füllen Sie die Masse in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie sie ein, dabei gelegentlich umrühren, um Eiskristalle zu vermeiden. Alternativ: In einer Eismaschine cremig rühren, dann einfrieren.
- Nehmen Sie das Eis 10–15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank, damit es leicht antaut und sich gut portionieren lässt.
Nährwerte pro Portion
Fett: 20,0 g
davon gesättigt: 13,5 g
Kalorien: 305 kcal
Diese Nährwertangaben sind Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.