Lavendel-Eis – köstlich cremig und perfekt vorzubereiten sowie im Gefrierschrank aufzubewahren 
für heiße Sommertage.
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 300 ml Doppelrahm aus dem Karton
- 60 g (2 oz) Streuzucker
- 4 gestrichene EL getrocknete Lavendelblüten
- 500-ml-Karton gekühlter, fertiger Vanillepudding
- Veilchenessenz oder violette Lebensmittelfarbe
Methode
- Den Doppelrahm in einen Topf geben, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann die Lavendelblüten unterrühren.
- Den Lavendel mindestens 30 Minuten ziehen lassen oder bis der Rahm abgekühlt ist. Danach die Sahne abseihen und die Lavendelblüten entsorgen.
- Die lavendelinfundierte Sahne unter den Vanillepudding rühren und mit etwas Farbe lila tönen. Die Masse in einen geeigneten Gefrierbehälter füllen und einfrieren, dabei gelegentlich umrühren, damit das Eis glatt bleibt. Alternativ: In einer Eismaschine zubereiten, dann in den Behälter umfüllen und frieren.
- Vor dem Servieren das Eis 10–15 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen, damit es weich wird und sich leicht portionieren lässt.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 29,0 gSättigung 16,0 g
Kalorien 369 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge bei 2.000 Kalorien pro Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon, erfahrene Küchenchefin und Rezeptentwicklerin.