Probieren Sie diese wohltuende Hühnerbrühe mit Wirsingkohl – eine gesunde, wärmende Suppe, die mit Sicherheit der Familienfavorit sein wird!
Für: 2-3
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 Hähnchenkeulen
- 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zitrone
- Gute Handvoll Petersilienzweige
- ½ kleiner Wirsingkohl, in 2 oder 3 Spalten geschnitten
Methode
- Reiben Sie 2 Teelöffel Olivenöl auf die Hähnchenkeulen und geben Sie sie in eine heiße Pfanne. Etwa 5 Minuten auf jeder Seite bei niedriger bis mittlerer Hitze braten, um die Haut zu bräunen. Fett abgießen.
- Fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu, gießen Sie dann 600 ml (1 Pint) heißes Wasser und die abgeschälte Schale einer halben Zitrone zusammen mit fein gehackten Petersilienstängeln und Gewürzen hinzu. Kurz zum Kochen bringen, dann die Hitze herunterschalten und 10 Minuten lang langsam köcheln lassen.
- Hähnchen aus der Pfanne nehmen und einige Minuten beiseite stellen. Die Kohlspalten zwischen die Kartoffelscheiben legen und 5-8 Minuten sanft weitergaren, bis das Gemüse gerade weich ist. Schalten Sie die Heizung aus.
- Entfernen Sie Haut und Knochen vom Huhn und zerkleinern Sie das Fleisch.
- Verteilen Sie die Kohlspalten auf 2-3 warme Gerichte. Fügen Sie das Huhn und die Kartoffeln hinzu und löffeln Sie die Brühe darüber. Mit Zitronenschale bestreuen, etwas Zitronensaft darüberpressen und mit Petersilienblättern garnieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 1,0 g sättigt 0,2 g Kalorien 203 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.