Boodles Narr

Dieses Rezept steht seit vielen Jahren auf der Speisekarte von Boodle’s Club, St. James’s Street, London. Es ist wie eine erfrischende Syllabub-Kleinigkeit
Dient: 6 – 8
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Std. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

• Packung mit kleinen Schwämmen (6-8)

• Schale und Saft von 2 Orangen

• Schale und Saft von 1 Zitrone

• 30g (1oz) Streuzucker

• 300 ml (½ Pint) Doppelrahm

• 1 Orange, zur Dekoration

Methode

1. Schneiden Sie die Biskuits in 1 cm große Würfel (8 Stück pro Biskuit) und geben Sie sie in 6–8 Gläser.

1. Vermischen Sie die Schale und den Saft der Orangen und der Zitrone (es sollten fast 300 ml/½ Pint sein) mit dem Zucker. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

1. In einer anderen Schüssel die Sahne schlagen, bis sie gerade eingedickt ist, dann langsam den gesüßten Fruchtsaft hinzufügen und dabei die Sahne schlagen, bis sie leicht geschlagen ist und der gesamte Saft absorbiert ist.

1. Gießen Sie die Mischung über den Biskuit in die Gläser und kühlen Sie sie 2 Stunden oder länger, wenn Sie können, damit der Saft in den Biskuit einzieht und die Creme eindickt.

1. Für die Dekoration:Mit einem Sparschäler die Orangenschale abschälen, dann die Schalen in sehr feine Streifen schneiden. Legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie 1 Minute lang. Abgießen und unter fließendem Wasser abkühlen. Bewahren Sie sie bis zur Verwendung in kaltem Wasser auf, trocknen Sie sie dann auf Küchenpapier, bevor Sie sie auf jeden Narren legen.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.