Einfach und lecker – und in nur 15 Minuten fertig!
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 1 Knoblauchzehe, geschält und grob gehackt
- 50g Dose Sardellen in Öl
- 1 EL Kapern, abgetropft und abgespült
- 2 EL Olivenöl plus etwas mehr
- 125 g (4 oz) Bund Brunnenkresse, getrimmt und gewaschen
- Etwa 4 EL frisch geriebener Parmesan zum Servieren
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Die Nudeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 8-9 Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch, die Sardellen mit dem Sardellenöl, die Kapern und das Olivenöl in einen großen Krug geben und mit einem Stabmixer zu einer Paste pürieren.
- Fügen Sie die Brunnenkresse hinzu und schlagen Sie erneut, bis sie fein gehackt ist.
- Die Nudeln abgießen und 4 EL des Nudelkochwassers zur Brunnenkressesauce geben. Nudeln zurück in die Pfanne geben, Sauce einrühren, dann auf 4 heiße Schüsseln verteilen. Mit Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und nach Belieben mit etwas mehr Öl beträufeln.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 16,0 g Sättigung 5,0 g Kalorien 429 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Kate Moseley. Foto:Simon Pask. Stylistin:Sue Radcliffe