Ein reichhaltiges, traditionelles Winterdessert und luxuriöse Alternative zum Weihnachtspudding – entwickelt von der erfahrenen Köchin Kate Moseley.
Portionen: 4
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Mittel
Zutaten
- 60 g (2 oz) mittelgrobe Haferflocken
- 10–12 frische Datteln, entsteint
- 20 essfertige getrocknete Aprikosen
- 8 EL Whisky
- 250 g Mascarpone-Käse
- 3–4 EL klarer Honig
Zubereitung
- Haferflocken unter dem Grill rösten, bis sie goldbraun sind. Achtung: Sie bräunen sehr schnell!
- Datteln und Aprikosen mit 6 EL Whisky und 6 EL Wasser in einer Pfanne bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Mischung mit einer Gabel grob zerdrücken, sodass einige Aprikosenstücke erhalten bleiben. Abkühlen lassen.
- Mascarpone mit restlichem Whisky und 2 EL Honig glatt rühren, geröstete Haferflocken unterheben.
- Abwechselnd Fruchtmasse und Mascarpone-Mischung in 4 Gläser schichten.
- Im Kühlschrank kalt stellen, 15 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
- Mit Honig beträufeln und genießen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 28,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 17,0 g
Kalorien: 471 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tägliche Richtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fette, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Kate Moseley. Fotos: Chris Alack. Styling: Sue Radcliffe.