Genießen Sie dieses hausgemachte Fladenbrot frisch und heiß aus dem Ofen – ideal als Snack mit Ihren Lieblingstips wie Hummus oder Tzatziki. Als erfahrene Köchin weiß ich: Der Duft und die Textur sind unschlagbar.
Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 200 g (7oz) starkes, einfaches weißes Mehl
- Prise Salz
- Prise Streuzucker
- ½ gestrichener TL Schnellhefe
- 1 EL Olivenöl
- Backblech
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Zucker und Hefe unterrühren. Olivenöl mit 125 ml (4 fl oz) warmem Wasser mischen und zum Mehl gießen. Zu einem Teig verkneten und 8-10 Minuten kneten – per Hand oder Maschine –, bis er glatt und elastisch ist.
- Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht gefettete Schüssel legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Ofen auf Gas Stufe 7 oder 220°C vorheizen. Backblech mit in den Ofen legen.
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen, leicht kneten und Luft herausdrücken. Auf bemehlter Fläche in 8 Stücke teilen.
- 4 Stücke auf einmal backen: Jedes zu einem dünnen Oval (ca. 15 x 10 cm / 6 x 4 Zoll) ausrollen. Auf das heiße Backblech legen und 3-4 Min. backen, bis sie aufgebläht sind. Wenden und 2-3 Min. weiterbacken, bis hellgolden. Mit dem heißen Blech die restlichen backen.
- Frisch servieren mit Dips wie Hummus und Taramasalata. Nicht zum Einfrieren geeignet. Entdecken Sie weitere tolle Rezepte in der Woman's Weekly – jeden Mittwoch für nur 82 Pence! Abonnieren Sie jetzt und sparen Sie 28 %.
Nährwerte pro Portion
Fett 2,0 g, davon gesättigt 1,7 g, Kalorien 98 (kcal)Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency-Website.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon. Fotos: frankthephotographer.com. Requisiten-Styling: Sue Radcliffe