Diese amerikanischen Maisbrote mit Polenta sind schnell zubereitet und können auch eingefroren werden. Genießen Sie sie warm oder kalt.
Serviert: 8
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 50g (1¾oz) Parmesankäse, gerieben
- 250 g (8oz) einfaches Mehl
- 250 g Maismehl (Polenta)
- 1 gestrichener EL Streuzucker
- 4 gestrichene TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 400ml (14fl oz) Milch
- 1 großes Ei
- 2 EL Olivenöl
- 8 x 200 ml (7 fl oz) Mini-Kastendosen, gebuttert
Methode
- Heizen Sie den Ofen auf eine Gasherdmarke von 7 oder 220 °C vor.
- Bewahren Sie etwas Parmesan für den Belag auf. Geben Sie den restlichen Käse in eine Schüssel und fügen Sie Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Milch, Ei und Olivenöl leicht verquirlen. Zu den trockenen Zutaten geben und verrühren.
- Verteilen Sie die Mischung auf die Mini-Kastenformen und legen Sie sie auf ein Backblech. Streuen Sie den reservierten Käse darüber.
- Backen Sie die Brote in der Mitte des Ofens für 20-25 Minuten oder bis sie aufgegangen sind und eine gleichmäßige, goldene Farbe haben.
- Nehmen Sie die Brote aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in den Formen abkühlen, dann legen Sie sie auf ein Kuchengitter. Die Brote warm oder kalt servieren.
Die Brote können in einem Gefrierbeutel verpackt und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten in einem heißen Ofen auftauen und erfrischen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 9,0 g Sättigung 3,0 g Kalorien 318 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon. Fotos:frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe