Dieser Blauschimmelkäse-Salat ist ein einfaches Salatrezept mit französischem Einschlag und eignet sich perfekt für ein schnelles und einfaches Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Serviert: 4
Zutaten
- 1 kleines Baguette, in 20 Scheiben geschnitten
- Etwa 200 g gemischte Salatblätter, darunter Radicchio und Frisée
- 150 g St. Agur-Käse
- (Roquefort würde in diesem Salat genauso gut schmecken, beide sind in Supermärkten oder Ihrem örtlichen Käsegeschäft erhältlich)
- 30g (1oz) gehackte geröstete Walnüsse
Für das Dressing
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Rotweinessig
- 1 kleine Schalotte, geschält und fein gehackt
- 3 EL natives Olivenöl extra
Methode
- Stellen Sie den Grill auf heiß. Die Baguettescheiben toasten. Ein paar Minuten abkühlen. In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten:Alle Zutaten miteinander verquirlen. Salatblätter auf einem Teller anrichten.
- Ein wenig Käse mit einer Gabel grob auf dem Toast verteilen. Stecken Sie die käsigen Baguettescheiben in die Salatblätter. Mit Walnüssen bestreuen und das Dressing darüber löffeln. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Nährwertangaben pro Portion
Fett 23,0 g sättigt 10,0 g Kalorien 380 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley. Fotos:Frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe