Erfahren Sie, wie Hähnchenkeulen mit einer knusprigen, süßen Ahornkruste und saisonalem Gemüse zu einem unwiderstehlichen Gericht werden. Dieses Rezept von Köchin Kate Moseley ist kinderleicht und familientauglich. 
Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 1 Std.
Gesamt: 1 Std. 20 Min.
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Günstig
Zutaten
- 4 Hähnchenkeulen
- 1 Butternusskürbis, ca. 850 g (1 ½ lb) – geschält und entkernt
- 2 rote oder weiße Zwiebeln, geschält und in Spalten geschnitten
- 6 große Knoblauchzehen, geschält, ganz belassen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Ahornsirup
- 1 gehäufter EL Vollkornsenf
- 2 große Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
- Ein paar frische Thymianzweige
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, Gas Stufe 6) vorheizen. Butternusskürbis in Stücke schneiden und mit Zwiebelspalten sowie 4 Knoblauchzehen in einem Bräter vermengen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln, gut durchmischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. 15 Minuten backen.
- Die restlichen 2 Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und mit Ahornsirup, Senf sowie dem restlichen Öl verrühren.
- Zucchini und Thymian zum Gemüse geben, Hähnchenkeulen darauflegen und mit der Ahorn-Glasur bestreichen. 50 Minuten bis 1 Stunde backen, bis das Hähnchen durch und das Gemüse weich ist. (Nicht zum Einfrieren geeignet.)
Nährwerte pro Portion
Fett: 10,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 2,0 g
Kalorien: 318 kcal
Rezept von Kate Moseley. Fotos: Chris Alack. Requisiten-Styling: Sue Radcliffe.