Wer braucht Kebabs zum Mitnehmen, wenn Sie diese fettarmen Kebabs mit Minze und Kreuzkümmel zu Hause zubereiten können?
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 150-g-Karton fettarmer Naturjoghurt
- 4 EL gehackte frische Minze
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 400 g (14 oz) mageres Lammfilet (2 Filets), von Fett und Sehnen befreit (375 g Gewicht nach dem Zuschneiden), jedes Filet der Länge nach halbiert und dann in 6 Stücke geschnitten
Zum Servieren:
- 4 weiße Fladenbrote
- 4 Handvoll zerkleinerter Salat, ein paar rote Zwiebel- und Gurkensplitter
- Zitronenschnitze, optional
- 4 große oder 8 kleine Metallspieße
Methode
- Joghurt und Minze in einer großen Schüssel mischen. Nehmen Sie 4 EL der Mischung heraus und geben Sie sie in eine kleinere Schüssel, um sie mit den Kebabs zu servieren.
- Rühren Sie den Kreuzkümmel und die Gewürze in die große Schüssel mit den Lammwürfeln und mischen Sie, um sie gut zu beschichten. Lassen Sie es für ein paar Stunden marinieren, wenn Sie Zeit haben.
- Stellen Sie den Grill/erhitzen Sie eine Grillpfanne auf mittlere Hitze. Das Fleisch auf 4 oder 8 Spieße stecken. Grillen Sie die Kebabs etwa 3 Minuten lang auf jeder Seite oder bis das Lamm gerade durchgegart ist.
- Erwärmen Sie die Pittas unter dem Grill/auf der Grillplatte. Spalte sie auf. Füllen Sie das Pita mit etwas Salat. Mit den Kebabs und nach Belieben Zitronenschnitzen servieren. Halten Sie die Schüssel mit dem reservierten Joghurt mit Minzgeschmack bereit, um ihn darüber zu löffeln. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Nährwertangaben pro Portion
Fett 8,5 g sättigt 0,5 g Kalorien 351 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Stylistin:Sue Radcliffe