Genießen Sie würzige und saftige Riesengarnelen-Tempura in leichtem Backteig, serviert mit süßer Chili-Dip-Sauce. Perfekt als Snack oder Vorspeise. Portionen: 5-6
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- Öl zum Frittieren
- 400-g-Päckchen rohe, geschälte Riesengarnelen, aufgetaut wenn gefroren
- Süßer Chili-Dip zum Servieren
Für den Teig:
- 1 mittelgroßes Ei, getrennt
- 150 ml kaltes Sprudelwasser
- 60 g einfaches weißes Mehl plus etwas mehr zum Bestäuben
Methode
- Öl zum Frittieren auf 190°C erhitzen – ohne Fritteuse oder Thermometer testet ein Brotwürfel: goldgelb in ca. 30 Sekunden.
- Für den Teig Eigelb mit Sprudelwasser verrühren, leicht mit Mehl verquirlen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Garnelen in Mehl wenden, überschüssiges abklopfen. In Teig tauchen, mit 2 Gabeln wenden, ins heiße Öl geben. 4-6 Minuten garen, wenden, bis goldgelb und Garnelen rosa. In Portionen frittieren, um Kleben zu vermeiden. Gekochte im warmen Ofen halten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit süßem Chili-Dip servieren. (Nicht einfrieren.)
Hinweis: Kalorien- und Fettwerte beziehen sich auf die maximale Portionenzahl. Feature: Sue McMahon. Fotos: www.frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe
Nährwerte pro Portion
Fett: 18,0 g
davon gesättigt: 2,5 g
Kalorien: 250 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.