Das sind wirklich reichhaltige, buttrige, käsige Scones. Zum Nachmittagstee servieren oder mit einem pochierten Ei zum Abendessen servieren.
Macht: 7-8
Zutaten
- 200 g (7oz) selbsttreibendes Mehl
- Gute Prise Senfpulver oder Cayennepfeffer
- 100 g Butter
- 125 g (4 oz) Caerphilly-Käse, gerieben
- 3 Frühlingszwiebeln, geputzt und fein gehackt
- 2 mittelgroße Eier, geschlagen
- 2 gestrichene EL Ziegenmilchjoghurt oder gewöhnlicher Naturjoghurt
Methode
- Ofen auf Gas Stufe 6 oder 200°C stellen. Mehl und Senfpulver oder Cayennepfeffer in eine Schüssel sieben. Die Butter einreiben, bis sie wie feine Semmelbrösel aussieht.
- Geben Sie etwas mehr als drei Viertel des Käses und die gehackte Frühlingszwiebel hinzu und mischen Sie alles gut. Eier und Joghurt unterrühren. Der Teig wird sehr weich. Auf einer bemehlten Fläche sehr leicht kneten.
- Teig etwa 2,5 cm tief aus und schneide 5 Kreise aus. Die Zutaten kneten und ausklopfen, dann weitere 2-3 Scones ausstechen. Legen Sie die Scones auf das Backblech und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse und nach Belieben mit mehr Cayennepfeffer.
- 4 20-25 Minuten backen. Am besten warm mit Butter und einer Scheibe Käse servieren.
Top-Tipp: Verwenden Sie einen größeren Ausstecher, um größere Scones herzustellen, und servieren Sie sie dann mit Spinat und einem pochierten Ei. Zum Einfrieren:abkühlen lassen und in einen Polybeutel packen. Verschließen, beschriften und einfrieren. Innerhalb von 2 Monaten aufbrauchen. Bei Raumtemperatur auftauen. Zum Servieren im Ofen erwärmen. Feature:Kate Moseley. Fotos:Frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 17,0 g Kalorien 20 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Andrea Mann