Dieses einfache, schnelle und unwiderstehlich cremige Rezept für Spinat-Stilton-Pasta ist ideal für Familien und Freunde. Als erfahrene Köchin Sue McMahon empfohlen.
Für 4 Portionen:
Zutaten
- 350 g (12 oz) Penne-Nudeln oder andere Formen wie Spiralen oder Garganelli
- 2 EL leichtes Olivenöl
- 1 Zwiebel, geschält und in dünne Spalten geschnitten
- 200 ml Crème fraîche
- 1 gestrichener EL Vollkornsenf
- 175 g (6 oz) Stilton, zerkrümelt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200-g-Tüte Babyspinat
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Nudeln hinein. Kochen Sie sie 10–12 Minuten oder nach Packungsanweisung al dente.
- Zwischenzeitlich die Sauce zubereiten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten unter Rühren, bis sie hellgolden ist. Rühren Sie Crème fraîche, Senf und 125 g Stilton ein. Erhitzen Sie unter Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Tropfen Sie die Nudeln ab und mischen Sie sie in die Sauce. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geben Sie den Spinat hinzu und garen Sie weiter, bis er zusammenfällt.
- Verteilen Sie die Pasta auf warme Teller, streuen Sie den restlichen Stilton darüber und servieren Sie sofort. (Nicht geeignet zum Einfrieren.)
Credits: Rezept von Sue McMahon. Fotos: Simon Pask. Requisiten-Styling: Sue Radcliffe.
Nährwerte pro Portion
Fett: 43,0 g | Gesättigte Fettsäuren: 25,0 g | Kalorien: 749 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal täglich. Für Tipps zu gesunder Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte bei 2.000 kcal: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.