Stilton und Spinatnudeln

Einfach, schnell und lecker, diese cremige Spinat-Stilton-Pasta ist ein großartiges Gericht für Familie und Freunde.
Für Portionen: 4

Zutaten

• 350 g (12 oz) Penne-Nudeln oder andere Formen wie Spiralen oder Garganelli
• 2 EL leichtes Olivenöl
• 1 Zwiebel, geschält und in dünne Spalten geschnitten
• 200ml Karton Crème fraîche
• 1 gestrichener EL Vollkornsenf
• 175g (6oz) Stilton, zerkrümelt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 200-g-Tüte Babyspinat

Methode

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Nudeln hinzu. 10-12 Minuten kochen, oder wie auf der Packung angegeben.
2. In der Zwischenzeit für die Sauce:Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel hinzugeben. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel beginnt, hellgolden zu werden. Crème fraîche und Senf sowie 125 g Stilton unterrühren. Erhitzen, bis der Stilton schmilzt.
3. Nudeln gut abtropfen lassen und dann zur Sauce geben und gut vermischen. Jahreszeit. Den Spinat in die Pfanne geben und weiter garen, bis der Spinat zusammenfällt.
4. Die Nudeln in warme Servierteller geben, den restlichen Stilton-Käse darüber streuen und sofort servieren. (Nicht zum Einfrieren geeignet).

Feature:Sue McMahon. Fotos:Simon Pask. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.