Pilz- und Spinatnudeln

Ein schnelles und einfaches Nudelgericht mit viel gesundem Spinat und leckeren Kastanienpilzen – dazu enthält es weniger als 10 g Fett pro Person.
Für Portionen: 4
Fertigkeitsstufe: Kinderleicht

Zutaten

• 300 g (10 oz) Nudelspiralen
• 250 g Salatspinat
• 1 EL Olivenöl
• 250 g (8oz) Kastanienpilze, in Scheiben geschnitten
• 1 große Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
• 250 g Becher natürlicher Hüttenkäse
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

1. Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben; 8 Min. nach Packungsanweisung garen. Abgießen, aber etwas Wasser an den Nudeln haften lassen. Die Nudeln zurück in die Pfanne geben und den Spinat schnell unterrühren, bis er zusammenfällt.
2. Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie die Pilze und den Knoblauch hinzu. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. braten, dann den Deckel abnehmen und bräunen lassen.
3. Rühren Sie die Pilze und den Hüttenkäse unter die Nudeln und den Spinat. Gut würzen. (Nicht zum Einfrieren geeignet).

Funktion:Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.