Diese Clementinen-Pudding-Tarte von Woman’s Weekly ist nicht nur ein toller Genuss, sondern gibt Ihnen auch einen großen Vitamin-C-Schub.
Für Portionen: 8
Zutaten
- 175g (6oz) fertiger Mürbeteig8 Clementinen (oder Satsumas)
- 2 gestrichene Esslöffel Streuzucker
- 2 gestrichene Esslöffel Mehl
- 12 Kardamomkapseln, gespalten und zerstoßene Samen
- 150ml (¼ Pnt) Doppelrahm
- 20 cm (8 Zoll) Tortenring auf einem Backblech
Zum Servieren:
- Demerara-Zucker
- Creme fraîche
Methode:
- Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, um den Tortenring auszukleiden. Rollen Sie es so dünn wie möglich, um sicherzustellen, dass es richtig backt. Ausruhen. Stellen Sie den Ofen auf Gas Stufe 7 oder 220ºC ein.
- Schäle die Früchte und schneide sie quer in 3 Stücke. Die Scheiben in zwei Lagen auf dem Teig verteilen.
- Zucker, Mehl und gemahlene Kardamomsamen gut mischen, dann die Sahne unterschlagen und dann über die Früchte in der Torte löffeln, damit sie zwischen den Früchten herunterläuft.
- In der unteren Hälfte des Ofens 30-35 Minuten backen, bis sie fest geworden sind. 10 Minuten ruhen lassen, dann in Spalten schneiden.
Warm oder gekühlt servieren, nach Belieben mit Demerara-Zucker bestreuen. Mit Crème fraîche servieren. Nicht zum Einfrieren geeignet.Tipp des Kochs: Sie können dieses Rezept auch mit 500 g forciertem jungem Rhabarber probieren, in kleine Stücke geschnitten, mit Zimt statt Kardamom.Rezepte und Foodstylistin:Sue McMahon. Fotos:Simon Pask.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 16,0 g Kalorien 240 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.