Dieses luftige Baiser-Dessert mit frischen Himbeeren und Heidelbeeren ist kinderleicht zuzubereiten und in nur 20 Minuten fertig. Ideal für Dinnerpartys oder als Wochenend-Leckerli! Als erfahrene Food-Expertin Kate Moseley weiß ich: Frische Zutaten und einfache Schritte sorgen für ein unvergessliches Ergebnis.
Portionen: 6
Garzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 500 g gemischte Himbeeren und Heidelbeeren
- 1 EL Streuzucker
- 300 ml Dose Doppelrahm
- 4 EL hochwertiger Lemon Curd
- 200-g-Becher griechischer Joghurt
- 4 fertige Baisernester, grob zerbrochen
Zubereitung
- 125 g der Früchte mit dem Zucker und 3 EL kaltem Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren zerfallen. Abseihen, zu einer Sauce pürieren und abkühlen lassen.
- Den Doppelrahm in einer großen Schüssel steif schlagen, bis er Form hält. Lemon Curd und griechischen Joghurt unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Hälfte der Zitronencreme in 6 Serviergläser füllen. Mit zerbrochenem Baiser, frischen Beeren und Sauce toppen. Rest Creme daraufgeben, mit Beeren und Sauce finalisieren und sofort servieren.
Fotos: David Jordan. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe.
Nährwerte pro Portion
Fett: 31,0 g
Kalorien: 377 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.