Zaubern Sie mit diesem bewährten Rezept Ihren eigenen cremigen Toffee aus Butter und braunem Zucker – perfekt zu frischen Bananenpfannkuchen. Als erfahrene Köchin empfehle ich es für Familienabende. 
Portionen: 4-6
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Günstig
Zutaten
- 4-6 warme Pfannkuchen (verwenden Sie unser klassisches Pfannkuchenrezept)
Für die Füllung:
- 60 g Butter
- 175 g weicher hellbrauner Zucker
- ½ × 200 ml Crème fraîche
- 4 Bananen, geschält und in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Für die Füllung Butter in einer Pfanne schmelzen. Zucker und 4 EL kaltes Wasser einrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Nicht mehr rühren, stattdessen köcheln lassen, bis die Masse eindickt und hellgolden wird.
- Crème fraîche unterrühren, bis alles gut vermengt ist. Bananenscheiben hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Bananen weich sind. Pfanne vom Herd nehmen.
- Einen Pfannkuchen auf einen Teller legen, Bananen und Sauce auf eine Hälfte geben. Die andere Hälfte darüberklappen und vierteln, sodass eine flache, kegelförmige Form entsteht.
- Mit allen Pfannkuchen wiederholen und sofort servieren. Übrige Sauce separat reichen. (Nicht geeignet zum Einfrieren.)
Nährwerte pro Portion
Fett: 18,0 g
Sättigungsfette: 11,0 g
Kalorien: 366 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu ausgewogener Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon. Fotos: www.frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe