Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses unkomplizierte Zitronen-Baiser-Rezept – ein echter Klassiker für fruchtige Frische. Verwenden Sie hochwertigen Lemon Curd, um den intensiven Zitronengeschmack zu unterstreichen.
Serviert: 8
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 175 g (6 oz) Puderzucker
- Fein abgeriebene Schale und Saft von 2 Zitronen
- 284–300 ml Doppelcreme aus dem Karton
- 90 g (3 oz) Baisernester oder -schalen, grob zerkleinert
- Die Hälfte eines 300-g-Glases Lemon Curd
- 1,25 Liter (2 Pint) Kastenform, mit Frischhaltefolie ausgekleidet
Methode
- Puderzucker in eine Schüssel geben, Zitronenschale und -saft hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Sahne in die Schüssel geben und schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Das zerkleinerte Baiser vorsichtig unterheben.
- Ein paar Teelöffel Lemon Curd auf den Boden der Kastenform löffeln, dann etwas Sahnemischung daraufgeben. Weiter schichten: Kleckse Lemon Curd mit Sahne abwechseln. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 12 Stunden einfrieren, bis fest.
- Aus dem Gefrierschrank nehmen, Folie von der Oberseite entfernen. Auf eine Platte stürzen, Folie abziehen und portionsweise schneiden – direkt servierfertig. Haltbar bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Feature: Sue McMahon. Fotos: Simon Pask. Requisiten-Stylist: Selina Lake
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 20,0 g
Kalorien: 358 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.