Servieren Sie diesen Salat als leichte Vorspeise mit Garnelen oder Räucherlachs oder als Beilagensalat.
Für: 4-6
Zutaten
- 100 ml (3½ fl oz) weiß
- Weinessig
- 4 EL Streuer
- Zucker
- Prise Salz
- 1 Knolle Fenchel, getrimmt und fein geraspelt
- 1 Bund Radieschen, geputzt und fein geschnitten
- 1-2 EL gehackte frische Minze
Methode
- Gießen Sie den Essig in einen kleinen Topf und fügen Sie den Zucker und das Salz hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie den Essig dann 2-3 Minuten lang auf, bis er etwas eindickt und leicht sirupartig ist. Gießen Sie den Sirup in eine Schüssel und lassen Sie ihn abkühlen.
- Rühren Sie Fenchel, Rettich und Minze in den Sirup und lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 30 Minuten marinieren, damit das Gemüse die Aromen aufnehmen kann.
- Nach Belieben mit Garnelen oder Räucherlachs servieren (nicht zum Einfrieren geeignet).
Feature:Sue McMahon. Fotos:Simon Pask. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
sättigt 0,0 g Kalorien 44 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.