Der Sommer ist ohne eine Mahlzeit über offenem Feuer einfach nicht komplett. Und als Liebhaber guter Küche wissen wir: Keine Grillsaison ist rund, ohne den unangefochtenen Klassiker – den amerikanischen Burger.
Aus jahrelanger Erfahrung mit unzähligen Barbecues kennen wir alle möglichen Tricks für leckere Burger. Jeder hat seine Geheimzutat. Doch es gibt ein universelles Detail, das einen guten Burger in einen unwiderstehlichen „Ich brauche Nachschlag“-Hit verwandelt – lange nach dem Erlöschen der Kohlen.
Zunächst zu den Patties: Selbst machen ist eine Kunst für sich, aber für verlässlich besten Geschmack schwören wir auf den Great Organic Blend Burger™ von Applegate. Er besteht aus nur drei einfachen Bio-Zutaten: Rindfleisch von grasgefütterten Weiden, Pilze und Rosmarinextrakt. Milchfrei, glutenfrei und sogar Whole30-konform. Wir haben sie auf der diesjährigen mbg revitalize serviert – unsere anspruchsvollen Foodies kamen immer wieder. Da Applegate schon für Patty sorgt, das gut für Planet und Gaumen ist, übernehmen wir den nächsten Schritt: Das perfekte Garen.
Pro-Tipp: Braten Sie Ihre Burgerpatties in der Pfanne!
Für die besten Burger lautet der Game-Changer: Grill beiseitelassen, Gusseisenpfanne greifen. Garen auf flacher Oberfläche sorgt für perfektes Anbraten, knusprige Ränder und saftige Mitte. (Genau wie bei der Smashed-Burger-Methode.)
Warum? Das Fett läuft beim Kochen aus. Auf dem Grill tropft es in Flammen und trocknet die Patties aus – beides fatal.
In der Pfanne bastet das Fett die Burger saftig und verleiht köstliche, würzige Kruste. Applegates Great Organic Blend Burger™ hat 45 % weniger Fett, keine Sorge vor Überschwemmung. Und dank intensivem Umami-Geschmack fehlt nichts am Aroma.
Nehmen Sie die Pfanne einfach mit zum Grill – auf Rost, Kohle oder Seitenbrenner. Auch indoor: Grill an, Pfanne drauf, Küche bleibt kühl und sauber.
Ob BBQ-Party oder Familienabend: So schmeckt ein Burger wirklich! Der Sommer ist noch nicht zu Ende – bereit für die nächste Grillrunde?