Es gibt viele Gründe, warum Cocktails so festlich wirken – doch einer sticht heraus: Die Zubereitung erfordert etwas mehr Aufwand. Die hochwertigen Zutaten und die sorgfältige Kombination durch den Barkeeper verleihen dem Ganzen eine besondere Note und verwandeln das Gewöhnliche in etwas Außergewöhnliches.
Ein Cocktail muss jedoch kein großer Akt sein. Viele Top-Rezepte brauchen nur zwei oder drei Zutaten, die Sie oft bereits zu Hause haben. So können Sie schnell und unkompliziert mixen und genießen. Als erfahrene Cocktail-Enthusiastin teile ich hier drei bewährte Rezepte aus dem Bestseller 'Camp-Cocktails' von Emily Vikre.
1. Ananas-Jalapeño-Mezcalita
Für 1 Portion
Die Trendkombination Ananas-Jalapeño wird zum Klassiker: Schärfe, Aroma und Fruchtigkeit in perfekter Balance. Dieser Favorit überzeugt auf ganzer Linie.
Zutaten:
- 2 Unzen (60 ml) Mezcal
- 1½ Unzen (45 ml) Ananassaft
- 15 ml Limettensaft
- ½ Unze (15 ml) einfacher Sirup
- 1 Scheibe Ananas oder 2 Scheiben Jalapeño zum Garnieren (optional)
Methode:
- Mezcal, Ananassaft, Limettensaft und Sirup in einen mit Eis gefüllten Shaker geben. Kräftig schütteln, bis gekühlt, und in ein Glas mit Eis abseihen.
- Optional mit Ananas- oder Jalapeño-Scheibe garnieren.
- Tipp: Mezcal zu rauchig? Ersetzen Sie es durch Tequila.
2. Marshmallow-Maultier
Für 1 Portion
Dieser Mule erfordert etwas Vorbereitung, braucht aber keine Profi-Ausrüstung. Die gerösteten Marshmallows verleihen einen dichten Sirup, frischer Ingwer sorgt für den Kick – ideal als Abend-Aktivität.
Für den Marshmallow-Ingwer-Sirup:
- 10 Marshmallows
- 1 Tasse (200 g) Zucker
- 1 Tasse (240 ml) Wasser
- ½ Tasse (65 g) geriebener frischer Ingwer
Für jeden Cocktail:
- 1½ Unzen (45 ml) Wodka (oder Whisky oder Rum)
- 1½ Unzen (45 ml) Marshmallow-Ingwer-Sirup
- Sodawasser
- Limettenspalten
- 1 Marshmallow zum Garnieren
Methode:
- Marshmallows über Glut rösten, bis dunkelbraun und geschmolzen. In einen schweren Topf mit Zucker und Wasser geben.
- Langsam kochen, rühren, bis aufgelöst. Bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Ingwer einrühren, abkühlen lassen über Nacht.
- Am nächsten Tag sieben. Hält 2 Wochen im Kühlschrank.
- Cocktail: Wodka und Sirup in Glas mit Eis, mit Soda auffüllen, Limette pressen. Marshmallow anzünden, ausblasen und garnieren.
3. Heidelbeer-Ahorn-Bourbon
Für 1 Portion
Tipp: Kochen Sie Blaubeeren mit Ahornsirup zu einem marmeladigen Sirup – perfekt für Cocktails und Pfannkuchen. Dieser brombeerige Brunch-Klassiker überzeugt mit oder ohne Sprudel.
Für den Heidelbeer-Ahornsirup:
- 1 Tasse (150 g) frische Heidelbeeren
- ½ Tasse (120 ml) Ahornsirup
- 1 Esslöffel (15 ml) Wasser
Für jeden Cocktail:
- 1½ Unzen (45 ml) Bourbon
- 1 Unze (30 ml) Heidelbeer-Ahornsirup
- ½ Unze (15 ml) Zitronensaft
- 2 Unzen (60 ml) Sodawasser (optional)
Methode:
- Heidelbeeren, Sirup und Wasser kochen, 10 Min. köcheln lassen, bis Beeren platzen. Abkühlen.
- 1 Unze Flüssigkeit abnehmen, Rest für Pfannkuchen.
- Bourbon, Sirup und Zitronensaft mit Eis schütteln, in Glas gießen (inkl. Eis).
- Optional mit Soda auffüllen.
Angepasst aus 'Camp-Cocktails' von Emily Vikre. Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von The Harvard Common Press, einem Imprint von The Quarto Group, 2020.