Das Memorial Day-Wochenende ist vorbei, was bedeutet, dass Sonnenschein und Sommersnacks hier bleiben werden. Allein der Gedanke an den Sommer macht uns Lust auf Grillen und sein ultimatives cooles, dipbares Gegenstück:Ranch-Dressing.
Das cremige Ranch-Dressing aus Ihrer Kindheit ist vielleicht nicht der gesündeste Dip, aber diese nahrhafte vegane Version, die von der professionellen Köchin und Ernährungswissenschaftlerin Danielle Shine entwickelt wurde, ist vollgepackt mit frischen Kräutern, gesunden Fetten und vielen Antioxidantien aus dem Bio-Gemüse+-Pulver von mindbodygreen. P>
Im Gegensatz zu den meisten Ranch-Dressings, die auf Buttermilch und einer cremigen Basis wie Mayonnaise oder Sauerrahm basieren, ist dieses Ranch-Dressing pflanzlich und milchfrei. Stattdessen stammt die Textur in diesem Rezept aus Kokosmilch und Sonnenblumenkernen. Sonnenblumenkerne helfen nicht nur, den Dip zu verdicken, sondern liefern auch gesundes Fett, Magnesium, Zink und Ballaststoffe.
„Ich mag es, Essen zuzubereiten, das gut schmeckt und meine Gesundheit unterstützt, weshalb ich es liebe, den meisten Mahlzeiten und Getränken Gemüse+ hinzuzufügen“, sagt Shine. Die Kombination aus veganen Verdauungsenzymen, Präbiotika und Probiotika im Pulver hilft, die Darmfunktion und eine gesunde Verdauung zu unterstützen.* Außerdem enthält die Formel Ingwer und Kurkuma, die reich an Antioxidantien sind, die Entzündungen verringern und die Immunität stärken können.*
Die Kombination aus frischem Gemüse (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill) und Bio-Gemüse+-Pulver erzeugt einen grünen Farbton, der diesen Dip nicht nur gesund und lecker macht, sondern auch zu einer schönen Ergänzung für einen Gemüseteller. Dank dunkelgrünem Blattgemüse und schwer zu findendem Meeresgemüse in veggies+ erhöht dieses Rezept auch Ihre Vitamin- und Mineralstoffaufnahme – besonders wenn es über einen gehackten Salat geträufelt oder als Dip für Rohkost verwendet wird. So wird es gemacht:
Bio-Gemüse + Ranch-Dressing
Ölfrei, nussfrei, zuckerfrei, milchfrei, glutenfrei, sojafrei, vegan.
Ergibt etwa 1 bis 1½ Tassen Dressing
Zutaten
- ½ Tasse rohe, ungesalzene Sonnenblumenkerne
- ¾ pflanzliche Milch:Ich mag ungesüßte Vollfett-Kokosmilch
- ¼ Tasse Wasser
- 2 große frische Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel frische Frühlingszwiebeln (oder Sub mit weißen Zwiebeln)
- 3 Esslöffel frische Petersilie
- 2 Teelöffel frischer Dill
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronen- oder Limettensaft
- 1 bis 2 Esslöffel Bio-Gemüse + Pulver
- 2 Teelöffel Bio-Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Pfeffer
- ½ Teelöffel Salz
Methode
- Geben Sie alle Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer. Mixen, bis es cremig und glatt ist.
- Probieren Sie und passen Sie es Ihren Geschmacksknospen an.
- Wenn Sie ein dünneres Dressing wünschen, fügen Sie mehr Milch hinzu. Wenn Sie ein dickeres Dressing wünschen, stellen Sie es vor dem Servieren in den Kühlschrank – die Mischung dickt nach dem Abkühlen ein. Sie können auch ½ Tasse der pflanzlichen Milch durch Ihren bevorzugten ungesüßten pflanzlichen Joghurt ersetzen.
Fühlen Sie sich frei, dieses Rezept an Ihre eigenen Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben anzupassen. Wenn du keine Kokosmilch zur Hand hast, verwende Mandelmilch, Hafermilch oder eine andere Milchalternative. Wenn Sie eine Milchoption bevorzugen, tauschen Sie Bio-Milch oder griechischen Vollfettjoghurt anstelle von Kokosmilch aus.