Desserttrends wechseln mit den Jahreszeiten, doch Olivenötkuchen begeistern durch ihre elegante Optik und saftige Konsistenz in den Social Media. Als Fans von Olivenöl schätzen wir gesunde Variationen. Probieren Sie Avocadoöl für einen nährstoffreichen Twist?
Als erfahrene Ernährungsexpertin weiß ich: Desserts, die nähren und naschen lassen, fördern eine ausgewogene Ernährung. Chefköchin Camilla Marcus kreierte diesen Avocadoölkuchen exklusiv für mbg mit hochwertigem Westbourne Avocadoöl. Das Ergebnis: Ein Dessert, das Geschmack und Gesundheit perfekt vereint.
Avocadoöl ist eine herzfreundliche Wahl, reich an Nährstoffen. Es enthält fast 75 % Ölsäure – die US-amerikanische FDA sieht "unterstützende, aber nicht schlüssige" Hinweise auf Vorteile für die Herzgesundheit. Zudem schützt Ölsäure potenziell das Gehirn.*
Pistazien ergänzen ideal: Kürzlich als "vollständige" Proteinquelle anerkannt, liefern sie alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst produziert. Perfekt für pflanzliche Ernährung oder alle, die Desserts aufwerten möchten.
Ob als Geburtstags-Highlight oder Snack mit Freunden: Dieser Avocadoölkuchen nutzt die Vielseitigkeit der Zutat einfach und lecker.
Avocadoölkuchen mit Pistazien-Dukkah-Gewürzhonig
Zutaten
- 3 große Eier
- 1 Tasse Westbourne-Avocadoöl (oder Avocadoöl Ihrer Wahl)
- 1 Tasse Kokosnusszucker oder Honig
- ⅔ Tasse Milch oder Buttermilch (auch Kokosmilch oder milchfreie Milch möglich)
- ½ Tasse Likörwein
- 1¼ Tassen Allzweckmehl
- 1½ TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- ½ TL koscheres Salz
- Crème fraîche
- gewürzter Dukkah-Honig von Westbourne (½ Tasse Dukkah und ½ Tasse Honig mischen, mit heißem Wasser glätten, damit er gießbar wird)
Zubereitung
- Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. 9 x 5 Zoll Kastenform einfetten, Boden mit Pergament auslegen und erneut fetten. Form kühlen.
- Milch und Kokosnusszucker verrühren, Eier langsam unterrühren. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) mischen und vorsichtig mit den Feuchten verkneten. Avocadoöl mit einem Teigschaber unterheben, Teig in die Form füllen.
- 45 Minuten backen (bis ein Zahnstocher sauber herauskommt). 30 Minuten abkühlen lassen. Mit Crème fraîche und Dukkah-Honig servieren.