Desserttrends kommen und gehen mit den Jahreszeiten, und Olivenölkuchen haben mit ihrer unbestreitbaren Ästhetik und reichhaltigen, dekadenten Konsistenz sicherlich einen Moment in den sozialen Medien. Obwohl wir natürlich alles lieben, was mit Olivenöl zu tun hat, sind wir auch Fans von kreativen, gesunden Varianten beliebter Gerichte. Für eine neue Variation des köstlichen Desserts könnten wir vorschlagen, zum Avocadoöl in Ihrer Speisekammer zu greifen?
Das Finden von Dessertrezepten, die Ihren Körper stärken (und gleichzeitig Ihre Naschkatzen befriedigen), kann Ihnen dabei helfen, eine insgesamt ausgewogenere Ernährung zu entwickeln. Als Chefkoch Camilla Marcus diesen Avocadoöl-Kuchen exklusiv für mbg mit West~bourne-Avocadoöl kreierte, mussten wir ihn teilen. Das Endprodukt bietet die perfekte Balance zwischen schmackhaft und nahrhaft.
Avocadoöl ist eine ausgezeichnete herzgesunde Option, die Ihrem Backen einige zusätzliche Nährstoffe hinzufügen kann. Es besteht zu fast 75 % aus Ölsäure, und laut der US-amerikanischen Food &Drug Administration gibt es „unterstützende, aber nicht schlüssige“ Beweise dafür, dass dieser Inhaltsstoff die Ergebnisse für die Herzgesundheit unterstützen kann. Außerdem kann Ölsäure auch helfen, Ihr Gehirn zu schützen.*
Die Pistazien in diesem Rezept sind ein weiteres Highlight, das kürzlich zur "vollständigen" Proteinquelle erklärt wurde. Das bedeutet, dass sie die neun essentiellen Aminosäuren enthalten, die Ihr Körper benötigt, aber nicht biologisch produziert. Für diejenigen, die sich pflanzlich ernähren (oder alle, die das Beste aus ihrem Dessert herausholen möchten), ist dies ein großer Gewinn.
Egal, ob Sie auf der Suche nach dem perfekten Rezept für eine Geburtstagstorte sind oder einfach nur nach einer lustigen Leckerei suchen, die Sie mit Freunden teilen können, Avocadoölkuchen ist eine einfache (und leckere) Möglichkeit, die Vorteile dieser multifunktionalen Zutat zu nutzen.
Avocadoölkuchen mit Pistazien-Dukkah-Gewürzhonig
Zutaten
- 3 große Eier
- 1 Tasse West-Bourne-Avocadoöl (oder Avocadoöl Ihrer Wahl)
- 1 Tasse Kokosnusszucker oder Honig
- ⅔ Tasse Milch oder Buttermilch (kann auch Kokosmilch oder milchfreie Milch verwenden)
- ½ Tasse Likörwein
- 1¼ Tassen Allzweckmehl
- 1½ TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- ½ TL koscheres Salz
- Crème fraîche
- gewürzter Dukkah-Honig aus West~bourne (kombiniere ½ Tasse Dukkah und ½ Tasse Honig, aufgelockert mit heißem Wasser, damit er gießbar ist und sich leicht in die Dukkah einarbeiten lässt)
Methode
- Ofen auf 350°F vorheizen. Fetten Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform ein (für zusätzlichen Schutz legen Sie den Boden mit Pergamentpapier aus und fetten Sie den Boden erneut ein). Kühlen Sie im Kühlschrank, während Sie den Teig machen.
- Milch und Kokoszucker verquirlen. Eier langsam einarbeiten und unterrühren. Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) und verquirlen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig mit den feuchten Zutaten. Avocadoöl mit einem Pfannenwender unterheben und den Teig in die gekühlte Pfanne geben.
- 45 Minuten backen (oder bis ein eingesetztes Messer sauber herauskommt) und vor dem Schneiden 30 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Klecks Crème fraîche und dem gewürzten Dukkah-Honig von Westbourne servieren.