Wie man gefrorene Schokoladen-Phirni zubereitetÜber das Rezept für Schokoladen-gefrorenes Phirni: Als passionierter Kenner indischer Desserts empfehle ich dieses cremige Highlight mit Kakao, Jaggery und Nüssen – eine perfekte Fusion aus Tradition und Schokoladenverführung!
- Gesamtkochzeit: 1 Std.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Rezept-Portionen: 2
- Einfach
Zutaten für Schokoladen-gefrorene Phirni
- 2 Liter Milch
- 200 g Ghee
- 400 g Mawa, gerieben
- 300 g Jaggery
- 200 g Cashewnüsse
- 2 g Kardamompulver
- 100 g Reispulver
- 100 g Kakaopulver
- zum Garnieren: zerkleinerte Pistazien
- zum Garnieren: gefrorene Granatapfelkerne
Schritt-für-Schritt-Anleitung für gefrorene Schokoladen-Phirni
- Erhitzen Sie in einer Metallpfanne die Milch und rühren Sie sie mindestens 20 Minuten auf mittlerer Stufe konstant um, bis sie eindickt.
- Fügen Sie das Reispulver hinzu und rühren Sie weitere 5 Minuten. Geben Sie Ghee, geriebenes Mawa, Jaggery, Cashewnüsse, Kardamompulver und Kakaopulver hinzu. Köcheln Sie auf niedriger Hitze, dann auf mittlerer Stufe 5 Minuten energisch umrühren.
- Lassen Sie die Masse weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze ziehen und gelegentlich umrühren.
- Füllen Sie die Masse in Formen und stellen Sie sie bei -18 °C in den Gefrierschrank, bis sie fest gefroren ist.
- Zum Servieren die Formen vorsichtig lösen und mit zerkleinerten Pistazien und gefrorenen Granatapfelkernen garnieren.
Hauptzutaten: Milch, Ghee, Mawa, Jaggery, Cashewnüsse, Kardamompulver, Reispulver, Kakaopulver, zerkleinerte Pistazien, gefrorene Granatapfelkerne