Wie man Makai Ki Galvani zubereitetÜber Makai Ki Galvani: Dieses glutenfreie Süßgericht stammt aus Ghoda Ghati und Haldi Ghati in Rajasthan und ist ein Highlight im Festmenü der Jain-Gemeinschaft. Viele Familien genießen es als heiliges Prasad – authentisch und voller Tradition.
- Gesamtkochzeit 20 Minuten
- Vorbereitungszeit 05 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen 4
- Einfach
Zutaten für Makai Ki Galvani
- 100 ml Ghee
- 200 g Makki-Mehl
- 300 g Jaggery
- 2 Liter Wasser
- 5 Gramm Kardamompulver
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Wasser und Jaggery in einem Topf mischen und aufkochen. Sobald der Jaggery vollständig gelöst ist, durch ein Sieb filtern und beiseitestellen.2. Ghee in einem Kadhai erhitzen, Makki-Mehl hinzufügen und bei niedriger Hitze rühren, bis es goldbraun ist.
3. Das gefilterte Jaggery-Wasser langsam unter ständigem Rühren zugießen, um Klümpchen zu vermeiden. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.
4. Kardamompulver einrühren, gut vermengen und heiß servieren.
Hauptzutaten: Ghee, Makki-Mehl, Jaggery, Wasser, Kardamompulver