Wie man Kajjikayalu /Grieß Gujiya macht Über Grieß-Gujiya-Rezept :Eine traditionelle Andhra-Süßigkeit, die zubereitet wird, indem dünne Puris aus Maida-Teigbällchen hergestellt und vor dem Frittieren mit einer Mischung aus Kokosnuss, Zucker, Grieß und Kardamompulver gefüllt werden. Diese Spezialität ähnelt stark einer nordindischen Gujiya, die am Holi-Fest zubereitet wird. Diese Grieß-Gujiyas wurden speziell von Experten von Salebhai.com zusammengestellt und sind ein Muss für Ihre Holi-Party.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Kajjikayalu /Grieß Gujiya
- Für Teig:
- 500 g raffiniertes Mehl
- 2-3 EL Ghee
- Wasser
- Salz
- Zum Befüllen:
- 1/4 Tasse Kokosnuss, gerieben
- 1 Tasse Sooji/Grieß
- 1 Tasse Zucker
- 1 TL Kardamompulver
- 2 EL Cashewnüsse, fein gehackt
- 2 EL Ghee
- Öl zum Frittieren
Wie man Kajjikayalu / Grieß-Gujiya macht
1. Kneten Sie einen weichen Teig mit Mehl, Ghee, Wasser und Salz. 2. Erhitzen Sie eine Pfanne, fügen Sie 1 Esslöffel Ghee hinzu und rösten Sie die geriebene Kokosnuss bei mittlerer Flamme 2 bis 3 Minuten lang. Beiseite stellen.3.In einer anderen Pfanne 1 Esslöffel Ghee und Sooji hinzufügen und bei mittlerer Flamme goldbraun rösten.4.Puderzucker und geröstetes Sooji, Kokosraspeln, Kardamompulver und Cashewnüsse mischen. Die Füllung ist fertig. Beiseite stellen. 5. Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz zu einem dünnen Puri. 6. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Puri und falten Sie den Kreis in Halbmondform. An den Rändern etwas Wasser auftragen und verschließen.7.Frittieren, bis es goldbraun ist. Gästen servieren.Hauptzutaten:raffiniertes Mehl, Ghee, Wasser, Salz, Kokosnuss, Soja/Grieß, Zucker, Kardamompulver, Cashewnüsse, Ghee, Öl zum Frittieren
Rezeptnotizen
Sie können die Zutaten für die Füllung in Gujiyas nach Belieben modifizieren.
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