Schokoladen-Samosa zubereitenÜber das Schokoladen-Samosa-Rezept: Als erfahrene Köchin mit Leidenschaft für indische Küche verbinde ich hier den klassischen nordindischen Samosa-Snack mit einer unwiderstehlichen Schokoladenfüllung – perfekt als Dessert oder süße Überraschung auf Diwali-Partys. Die knusprig frittierten Samosas mit geschmolzener Schokolade und gerösteten Trockenfrüchten begeistern Gäste bis zum letzten Bissen. Dieses bewährte Rezept bringt Tradition und Genuss zusammen.
- Gesamtkochzeit: 1 Std.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Rezeptportionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Schokoladen-Samosa
- Für den Teig:
- 1 kg raffiniertes Mehl
- 350 g Desi Ghee
- 10 g schwarze Kardamomsamen
- Zum Füllen:
- 500 g Schokoladenblock
- 250 g Mandeln, geröstet
- 250 g Cashewnüsse, geröstet
- 100 g Pistazien, geröstet
- 1 kg Zucker
- 2,5 g Garam-Masala-Pulver
- Öl zum Braten
Schokoladen-Samosa zubereiten: Schritt-für-Schritt
- Vermengen Sie raffiniertes Mehl, Desi Ghee und zerkleinerte schwarze Kardamomsamen. Reiben Sie das Mehl gründlich zwischen den Händen ein, damit sich das Ghee gut verbindet.
- Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie einen weichen Teig. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn ruhen, bis die Füllung bereit ist.
- Zum Füllen: Schokolade im Wasserbad schmelzen, gehackte geröstete Trockenfrüchte und restliche Zutaten unterrühren.
- Teig in 30-g-Kugeln portionieren. Jede Kugel längs zu einem dünnen Rechteck ausrollen.
- Mittig einschneiden und zu einer Tüte falten.
- Füllen Sie die Tüte mit Schokoladenmasse und bestreichen Sie die Ränder mit Wasser.
- Ränder fest verschließen und eine Falte bilden, um das Leckdicht zu machen.
- Alle Samosas so vorbereiten und sicherstellen, dass sie gut versiegelt sind.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Samosas portionsweise goldbraun frittieren – bei Bedarf Hitze erhöhen für extra Knusprigkeit.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Hauptzutaten: Raffiniertes Mehl, Desi Ghee, schwarze Kardamomsamen, Schokoladenblock, Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien, Zucker, Garam-Masala-Pulver, Öl