So bereiten Sie Gujiya mit Mandeln und weißer Schokolade zu
Über dieses Gujiya-Rezept mit Mandeln und weißer Schokolade: Als klassische Holi-Süßigkeit ist Gujiya in indischen Haushalten unverzichtbar. Diese kleinen, gefüllten Knödel mit nussiger und süßer Füllung sind einfach zuzubereiten, servierfertig und lassen sich bequem genießen. Mit gängigen Zutaten und in nur einer Stunde zaubern Sie sie zu Hause.
Zutaten-Highlights: Eine unwiderstehliche Variante mit cremiger weißer Schokolade, Kokosraspeln, Kardamom, Mandeln und Jaggery – frittiert bis knusprig goldbraun.
- Gesamtkochzeit: 1 Std.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten für Gujiya mit Mandeln und weißer Schokolade
- Für den Teig:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Butterschmalz (Ghee)
- 1/2 Tasse Wasser
- Für die Füllung:
- 1 Tasse weiße Schokolade
- 1/4 Tasse Kokosraspeln
- Eine Prise grünes Kardamompulver
- 1/2 Tasse Mandeln
- 1 EL Jaggery
Zubereitungsschritte für Gujiya mit Mandeln und weißer Schokolade
- Mehl und Ghee verkneten und mit Wasser zu einem weichen Teig verarbeiten. 30 Minuten ruhen lassen.
- Schokoladenflocken, Kokosraspeln und Mandeln in einer Schüssel mischen, Jaggery unterrühren.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und zu ca. ½ cm dicken Fladen ausrollen.
- Füllung in die Mitte geben – nicht überfüllen, um Platzen beim Braten zu vermeiden.
- Ränder mit Wasser befeuchten, Enden fest verschließen zu Halbmondform. Kanten mit einem Ausstecher verzieren oder drehen und kneifen.
- Öl oder Ghee in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Gujiyas goldbraun ausbacken.
- Warm zu Holi servieren und genießen.
Hauptzutaten: Allzweckmehl, geklärte Butter (Ghee), Wasser, weiße Schokolade, Kokosraspeln, grünes Kardamompulver, Mandeln, Jaggery.