Wie man weihnachtlichen Trockenobstkuchen macht Über das Weihnachtsrezept für Trockenobstkuchen :Der traditionelle Weihnachtskuchen mit dem Aroma von Trockenfrüchten, eingeweicht in Brandy, erfordert etwas Mühe, aber jeder köstliche Bissen ist es wert.
- Gesamtkochzeit4 Std. 30 Min.
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit4 Std. 15 Min.
- Rezept Portionen8
- Mittel
Zutaten des weihnachtlichen Trockenfruchtkuchens
- 2 EL Butter (bei Zimmertemperatur)
- 1 1/2 Tassen dunkelbrauner Zucker
- 4 Eier
- 3 Tassen Mehl
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Gewürzpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1 1/2 Tassen Johannisbeeren; goldene Rosinen; dunkle Rosinen (jeweils)
- 1 1/2 Tassen weiche getrocknete Feigen, gehackt
- 1 1/2 Tassen Datteln (entkernt), gehackt
- 1 Tasse Pflaumen (entsteint getrocknet), gehackt
- 1 3/4 Tassen Aprikosen (getrocknet), gehackt
- 3/4 Tasse Mandeln (gehackt), blanchiert
- 10 EL Weinbrand
- 2 TL Instant-Espresso (gemischt mit 1 EL Wasser)
Wie man weihnachtlichen Trockenobstkuchen macht
1. Ofen auf 300 ° F vorheizen. Fetten Sie eine runde 9- oder 10-Zoll-Kuchenform ein und legen Sie den Boden und die Seiten mit mehreren Schichten Wachspapier aus. 2. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe Butter und Zucker schlagen, bis sie dick und cremig aussehen. 3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch. 4. Sieben Sie Mehl, Salz und Gewürze zusammen und heben Sie sie dann unter die cremige Mischung. 5. Fügen Sie die Früchte, Mandeln und 2/3 Tasse Brandy hinzu , und Espresso gut unterheben.6.Löffle die Mischung in die vorbereitete Pfanne.7.Stelle die Pfanne in die Mitte des Ofens und backe sie für 30 Minuten.8.Reduziere die Temperatur auf 275°F und backe sie für 3 1/ 2 Stunden.9.Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, mit einem dicken Tuch abdecken, damit der Kuchen langsam abkühlt.10.Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Oberseite einstechen und mit etwas Brandy beträufeln.11.In Wachspapier wickeln und aufbewahren in einem luftdichten Behälter. Kühl gelagert bis zu 3 Monate haltbar.Hauptzutaten:Butter (bei Raumtemperatur), dunkelbrauner Zucker, Eier, Mehl, Salz, Gewürzpulver, Zimt, Muskatnuss, Johannisbeeren; goldene Rosinen; dunkle Rosinen (jeweils), weiche getrocknete Feigen, Datteln (entsteint), Pflaumen (entkernt), Aprikosen (getrocknet), Mandeln (gehackt), Brandy, Instant-Espresso (gemischt mit 1 EL Wasser)