Wie man Aanarsa macht Aanarsa ist ein authentisches süßes Gericht aus Maharastrian, das speziell in der festlichen Jahreszeit wie Diwali zubereitet wird. Es ist ein teigähnlicher Snack aus eingeweichtem Reispulver und Jaggery/Zucker. In Südindien als Adhirasam und in Himachal, Uttarakhand, als Aanarsa bekannt, ist es ein einfaches, aber schmatzendes Rezept, das Ihre Naschkatzen während der festlichen Jahreszeit verwöhnen wird.
- Gesamtkochzeit 55 Minuten
- Vorbereitungszeit 40 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen14
- Mittel
Zutaten von Aanarsa
- 2 Tassen Reis
- 2 Tassen Jaggey, gerieben
- 2 TL Ghee + zum Frittieren
- 2 EL Milch
- 2 EL Mohn
Wie man Aanarsa macht
1. Den Reis zweimal waschen. Mit Wasser auffüllen, bis alle Körner eingeweicht sind. Lassen Sie den Reis 5 Tage lang eingeweicht, wechseln Sie das Wasser täglich. 2. Lassen Sie am 6. Tag das Wasser ab und verteilen Sie die Reiskörner auf einem Tuch. Lassen Sie sie trocknen. 3. Mahlen Sie sie zu einem trockenen Pulver. Machen Sie feines Pulver wie möglich. Sieben Sie das Pulver durch ein feines Sieb.4.Kombinieren Sie Reispulver, Jaggery, Ghee und beginnen Sie zu kneten. Fügen Sie Milch hinzu, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten. Es sollte halbweich sein. 5. In 12-14 gleiche Portionen teilen und Kugeln daraus formen. 6. Khus Khus bestreuen und eine Teigkugel platzieren. Beginnen Sie darüber zu rollen und rollen Sie wie ein bisschen dickes Puri.7.Erhitzen Sie Ghee in einem Kadai. Die Aanarsa im Ghee frittieren, bis sie goldbraun sind. 8. Überschüssiges Ghee abtropfen lassen und servieren.Hauptzutaten:Reis, Jaggey, Ghee + zum Frittieren, Milch, Mohn
Rezeptnotizen
Der Reis, den Sie verwenden, sollte nicht klebrig sein.