So gelingt Amaranth-Müsli mit Zitronenjoghurt, Beeren und Ringelblume
Ein nährstoffreiches, gesundes Frühstück zum Mitnehmen – ideal für hektische Morgen. Als Ernährungsexpertin weiß ich: Amaranth liefert pflanzliches Protein und Ballaststoffe für langanhaltende Energie.
- Gesamtkochzeit 20 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 10 Minuten
- Rezept Portionen 8
- Einfach
Zutaten für Amaranth-Müsli mit Zitronenjoghurt, Beeren und Ringelblume
- 1 Tasse gepuffter Amaranth (Cholai)
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 100 g Mandeln, gehackt
- 1/4 TL Zimtpulver
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 60 g Sesamsamen
- 175 g Honig
- 45 g brauner Zucker
- 3 g Salz
- 20 ml Olivenöl
- Abrieb einer Zitrone
- 2 Tassen Naturjoghurt (mit Zitronenschale verrührt)
- 150 g Heidelbeeren
Zubereitungsschritte
- Vermengen Sie gepufften Amaranth, Haferflocken, gehackte Mandeln, Sonnenblumen- und Sesamsamen in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie Honig, Olivenöl, Zimt, Salz und braunen Zucker hinzu.
- Mischen Sie alles gründlich durch und verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech.
- Backen Sie bei 180 °C Ober-/Unterhitze, bis sie geröstet und leicht gebräunt ist – ca. 3 Minuten.
- Umrühren und weitere 3 Minuten backen, bis überall goldbraun. Herausnehmen, abkühlen lassen.
- Mischen Sie das abgekühlte Müsli mit Beeren und Joghurt, garnieren Sie mit Ringelblumenblättern und servieren Sie frisch.
Hauptzutaten: Gepuffter Amaranth (Cholai), Haferflocken, Mandeln, Zimtpulver, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Honig, brauner Zucker, Salz, Olivenöl, Zitronenschale, Naturjoghurt, Heidelbeeren.