Parotta, das ikonische Fladenbrot aus Südindien aus Allzweckmehl (Maida), erlebt in dieser desi-chinesischen Variante eine aromatische Fusion: mit Knoblauch, knackigem Gemüse wie Paprika und Zwiebeln sowie Chilisauce und Sojasauce.
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Chili Parotta
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1 Schüssel Parotta-Stücke
- ½ Tasse Zwiebeln
- ½ Tasse Paprika
- ½ Tasse Kohl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Chilisauce
- Salz nach Geschmack
- Rote Chiliflocken nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Chili Parotta zubereiten
- Parotta in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.
- Stücke herausnehmen, Öl erhitzen und Knoblauch goldbraun braten.
- Gehackte Zwiebeln, Paprika und Kohl zufügen, bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten garen.
- Gewürze (Masala), Sojasauce und Chilisauce nach Geschmack hinzugeben.
- Gut vermengen, Parotta-Stücke unterrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
- In eine Schüssel füllen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Hauptzutaten: Knoblauchzehen, Parotta-Stücke, Zwiebeln, Paprika, Kohl, Sojasauce, Chilisauce, Salz, rote Chili, schwarzer Pfeffer.