Wie man Hammel-Shami-KebabNDTV-Essen zubereitet Über Hammel-Shami-Kebab-Rezept :Shami Kebab ist ein wunderbarer Snack aus der Hyderabadi-Küche. Dieses einfach zu kochende Shami-Kebab-Rezept wird aus Hammelfleisch hergestellt, obwohl Shami-Kebabs auch vegetarisch sein können. Hammel-Shami-Kebab ist ein perfekter Snack für Dinnerpartys zu Hause und eignet sich hervorragend als Vorspeise, serviert mit einer Beilage Ihrer Wahl.
- Gesamtkochzeit1 Std.
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 50 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Hammel-Shami-Kebab
- 500-Gramm-Hammel-Keema
- 1/2 Tasse Chana Dal
- 2 EL Ghee
- 1 Zimtstange
- 1 Streitkolben
- 3 Nelken
- 1 Lorbeerblatt
- 2 grüne Kardamoms
- 7 schwarze Pfefferkörner
- 1 Brauner Kardamom
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1 Tasse Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Chili
- 1/2 Zitrone
Wie man Hammel-Shami-Kebab macht
1. In einer Schüssel ½ Tasse Chana Dal 30 Minuten einweichen.
2.2 EL Ghee in einem Schnellkochtopf erhitzen. Zimtstange, Muskatblüte, Nelken, Lorbeerblatt, grünen Kardamom, schwarze Pfefferkörner und braunen Kardamom hinzufügen. Mischen Sie sie gründlich. 3.Wenn es knistert, fügen Sie Hammel Keema hinzu. 4.Geben Sie nun Salz und rotes Chilipulver hinzu. 5.Mischen Sie es gründlich und kochen Sie es eine Minute lang.6.Fügen Sie eingeweichtes Chana Dal hinzu und mischen Sie es gut durch Hinzufügen ein Glas Wasser. 7.Die Mischung unter Druck kochen, bis das Hammelfleisch weich wird. 8.Entfernen Sie nach 1-2 Pfeifen den Deckel und mischen Sie alles gut durch.9.Wenn Wasser zurückbleibt, kochen Sie bis das Hammel vertrocknet. 10. Mahlen und dann 30 Minuten lang im Kühlschrank lagern, um eine dicke Paste zu erhalten. 11.Mischen Sie Zwiebel, grüne Chili und Limettensaft zu dieser Paste und mischen Sie gründlich. 12.Aus diesem Teig flache Kugeln formen und weitere 10 Minuten kühl stellen. 13.In einer weiteren Pfanne einen EL Ghee erhitzen und die Spieße von allen Seiten goldbraun anbraten. 14.Legen Sie sie auf ein saugfähiges Papier und servieren Sie sie heiß. Hauptzutaten:Hammel-Keema, Chana Dal, Ghee, Zimtstange, Muskatblüte, Nelken, Lorbeerblatt, grüne Kardamom, schwarze Pfefferkörner, brauner Kardamom, Salz, rotes Chilipulver, Wasser, Zwiebel, grüne Chili, Zitrone
Rezeptnotizen
Sie können Hammel-Shami-Kebabs mit Koriander-Chutney servieren.
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