Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Küche teile ich mit Ihnen dieses bewährte Rezept für Hähnchen Boti Kebab. Im Gegensatz zum klassischen Lamm-Boti-Kebab verwenden wir hier zartes Hähnchenfleisch – einfach zuzubereiten und ein Highlight auf jeder Party!
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Hähnchen Boti Kebab
- 500 g Hähnchen ohne Knochen
- 1/4 Tasse Hung Curd
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1/3 TL Garam Masala
- 1/8 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Besan
- 1 EL Senföl
- 1 EL Kashmiri Red Chilipulver
- 1/2 TL Schwarzsalz
- Nach Bedarf salzen
- 2 EL Speiseöl
Zubereitungsschritte
- Das Kichererbsenmehl (Besan) in einem Topf trocken rösten, bis es aromatisch duftet.
- Das Hähnchen mit Hung Curd, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala, Muskatnuss, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Besan, Senföl, Kashmiri Red Chilipulver, Schwarzsalz und Salz nach Geschmack marinieren.
- Mindestens 1 Stunde marinieren lassen – idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
- Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, um Verbrennen zu vermeiden.
- Hähnchenstücke auf die Spieße stecken und beiseitestellen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen. Sobald es heiß ist, die Spieße einlegen.
- Bei mittlerer Hitze garen, bis sie gleichmäßig goldbraun sind. Regelmäßig wenden.
- Fertig! Servieren Sie mit Zwiebelringen und Pudina-Chutney für ein echtes Festmahl.
Hauptzutaten: Hähnchen ohne Knochen, Hung Curd, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala, Muskatnuss, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Besan, Senföl, Kashmiri Red Chilipulver, Schwarzsalz, Salz nach Bedarf, Speiseöl.