Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Küche teile ich dieses authentische Hähnchen Tawa Fry Rezept. Das marinierte Huhn wird auf der heißen Tawa (Grillplatte) flach gebraten – für perfekte Knusprigkeit und intensive Aromen.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Hähnchen Tawa Fry
- 500 g Hühnerstücke ohne Knochen
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1/2 EL Korianderpulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Kurkuma
- 2 EL Kichererbsenmehl (Besan)
- 6-7 Curryblätter
- 3 EL Öl
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte für Hähnchen Tawa Fry
- Das Huhn ohne Knochen in mundgerechte Würfel schneiden und gründlich waschen.
- In einer großen Schüssel die Hühnerstücke mit Kichererbsenmehl, Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmel, Curryblättern, etwas Wasser, roter Chilipaste, Fenchelsamen (Saunf) und Salz vermengen. Gut durchkneten und 15 Minuten marinieren lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnimmt.
- Öl in einer Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Stücke flach ausbreiten und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durch sind.
- Überschüssiges Öl abtropfen lassen.
- Hot servieren – ein echtes Highlight!
Hauptzutaten: Hühnerstücke ohne Knochen, Ingwer-Knoblauch-Paste, Korianderpulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Kurkuma, Kichererbsenmehl (Besan), Curryblätter, Öl, Salz.