Genießen Sie diese elegante Pannacotta mit der nussigen Note von Pistazien und dem edlen Aroma von Safran. Aus cremiger Milch, Gelatine und feiner Pistazienpaste zubereitet – perfekt gekühlt für ultimativen Frischekick.
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Pannacotta mit Pistazien und Safran
- 1/2 Liter Milch
- 2 EL Kondensmilch
- 4 EL Zucker (je nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleessenz
- 1 EL Gelatine
- 1 TL Pistazienpaste
- 1 g Safran
Zubereitungsschritte
- Milch aufkochen, Kondensmilch und Zucker einrühren. Kochen, bis der Zucker geschmolzen ist, dann Hitzequelle ausschalten. Vanilleessenz unterrühren.
- Gelatine in 1/2 Tasse warmem Wasser 10 Minuten einweichen.
- Eingeweichte Gelatine zur Milchmischung geben, gut verrühren. Die Masse in drei gleiche Teile aufteilen.
- Einen Teil mit Pistazienpaste, den anderen mit Safran verfeinern. Gut mischen.
- In Gläser 1 EL Pistazienmischung geben und 15–20 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen.
- Die weiße Mischung darauf gießen, erneut einfrieren. Dasselbe mit der Safranmischung wiederholen.
- Aus dem Gefrierschrank nehmen und gekühlt servieren.
Hauptzutaten: Milch, Kondensmilch, Zucker, Vanilleessenz, Gelatine, Pistazienpaste, Safran.