Leckere Soße aus Soja, Mirin und Sesamsamen über gedünsteten Reis, garniert mit gebratenem Spinat und gekochtem Gemüse.
- Gesamtkochzeit1 Std. 15 Min.
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit1 Std.
- Rezept Portionen1
- Einfach
Zutaten von Ishi Yaki
- 1/2 Tasse Rundkornreis
- 1/4 Tasse Spinat
- 1/4 Tasse Daikons (japanischer Meerrettich)
- 1 Karotte
- 1/4 Tasse Seetang
- 2 Shitake-Pilze
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 EL Mirin (ein Gewürz, das in der japanischen Küche verwendet wird. Eine Art Reiswein)
- 2 EL geröstete Sesamsamen
Wie man Ishi Yaki macht
1. Den Reis waschen und das trübe Wasser abgießen. Wiederholen Sie dies dreimal und mahlen Sie den Reis dann sanft gegen Ihre Handfläche.2.Lassen Sie den Reis dreißig Minuten lang in einem Sieb stehen.3.Kochen Sie den Reis und stellen Sie ihn beiseite.4.Schneiden Sie den Spinat klein und braten Sie ihn knusprig.5. Schneide die Daikons der Länge nach durch. Bei Verwendung von getrockneten Daikons in lauwarmem Wasser einweichen und auspressen.6.Karotte kochen und fein raspeln.7.Algen in lauwarmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.8.Pilze in feine Streifen schneiden.9.Soja, Mirin und Sesam mischen um eine Soße zu machen.10.Reis in eine Schüssel geben. Spinat in einem Berg darüber geben. Dann die Daikons, Algen, Pilze und Karotten. 11. Gießen Sie die Saucenmischung über den Reis um das Gemüse herum. Heiß servieren.